Slané houby jsou k dispozici pro mnoho občerstvení. Toto jídlo dokonale diverzifikuje svůj denní stůl a dodává pikantní a originální pokrmy. Takže pojďme společně vyřešit, jak udělat slané nápoje pro houby.
Slanina pro nakládku
Složení:
- bílé houby - 990 g;
- filtrována vodou - 995 ml;
- stolní ocot - 65 ml;
- cukr - 20 g;
- sůl, vařené - 20 g.
Příprava
Než začnete slanit houby v slaném nálevu, houby jsou důkladně omyty a ponořeny do studené vody na několik hodin. Potom vypusťte tekutinu, naplňte nádobu čerstvou vodou a nádoby položte na oheň. Po ohřátí snižte teplotu, zakryjte víkem a vařte na 5-10 minut. Odděleně v jiné pánvi se vaří potřebné množství vody pro slanou vodu, házet cukr, sůl a pečlivě aplikujte ocot. Svařované houby přeneste do horké marinády a vařte asi 20 minut a pak položte konzervaci plechovek a zasuňte je sterilními čepičkami.
Slanina pro horké houby
Složení:
- bílé houby - 900 g;
- listy černého rybízu a třešně - 5 ks;
- česnek - chuť.
Pro marinády:
- pitná voda - 990 ml;
- sůl, vařená - 20 g;
- bílý cukr - 10 g;
- hřebíček a bobkový list;
- ocot 9% - 5-10 ml.
Příprava
Houby jsou důkladně omyty, namočeny a pak nalita s čerstvou vodou a vařena po dobu 10 minut. Poté je kapalina jemně vyčerpaná a houby se umyjí. Pro přípravu slané vody pro houby nalít vodu do pánve, hodit malou sůl, cukr a různé koření. Přiveďte k varu a vyjměte z desky. V čistých sklenicích házet omyté listy, oloupaný česnek a houby. Naplňte horkou slanou vodu, přidejte do každého kontejneru ocot, uzavřete konzervaci pokrytím, přikryjte přikrývku a uchovávejte ji na chladné teplotě.
Studená cesta marinování hub v slaném nálevu
Složení:
- bílé houby - 5 kg;
- sůl středního mletí - 355 g;
- listy čerešňového a černého rybízu;
- listy a kořen chrenu ;
- česnek - chuť.
Příprava
Houby důkladně umýt, vyčistit a vložit do malé misky. Naplňte studenou vodou, zatlačte nahoře rovnou deskou a namontujte náklad zhora. Po dobu 3 dnů konstrukci vyjmeme na chladném místě a každodenně měníme vodu. Poté smažeme houby, ošleme je solí a položíme je ve vrstvách v nádobě střídající se s kousky česneku a kořenu křenu, nakrájíme na proužky. Zakryjte horní část gázou, hodíme křenem a rozdělíme zbytek zelených na vrchol. Vytáhli jsme je pod tlakem a na chladném místě zhotovili kontejner se slanými houbami po dobu jednoho měsíce. Dokončené houby ležejí na sklenicích a rotují.
Nyní víte, jak sýr používat pro houby a připravte se na zimu originální a chutné občerstvení.