Okurky na zimu - nejlepší přílohy na zimu z okurky

Většina hospodyňek uchovává okurky na zimu, přičemž považuje takové předlisek za jednu z nejdůležitějších. To je usnadněno skutečností, že v zimě jsou občerstvení poptávány pro vlastní krmení a přípravu různých pokrmů, stejně jako jejich dostupnost materiálu.

Předkolony na zimu z okurky

Pokud hledáte a vybíráte originální možnost sklizně na zimu z okurky, nejlepší recepty uvedené v materiálu budou skutečnou pomůckou při realizaci podniku a pomohou doplnit obchody s lahodným novým produktem.

1. Použitím osvědčených myšlenek zkušených kuchařů v praxi si můžete dát občerstvení formou salátu, lecho nebo úplně nové chuti klasického marinovaného polotovaru.
2. Okurky mohou být fermentovány v plechovkách nebo kadushki za studena nebo za tepla, mohou být uchovány v nalévání rajčat nebo ve vlastní šťávě.
3. Okurky s korejskou příchutí a mrkví budou překvapivě pikantní.
4. Zelenina může být zmrazená na zimu, udržet si čerstvý vkus.

Okurka vychlazená studenou cestou na zimu

Základní recept na moření okurky na zimu bez tepelného ošetření, vícenásobného nalévání a sterilizace ušetří drahocenný čas a poskytne chutné polotovary, které mohou být podávány jednoduše pro smažené nebo vařené brambory, v případě potřeby doplňte salát, rassolnik nebo houbičku.

Složení:

• okurka - 2 kg;
• listy křenu, rybízu, dubu, třešně, deštníků - podle chuti;
• česnek - 5 zubů;
• voda - 1,5 litru;
• sůl - 75 g.

Příprava

1. V čisté suché nádobě nebo kadushku zásobníku zeleně a připravených okurky.
2. Rozpusťte v studené pramenité vodě nebo ve slané vodní soli, nalijte solanku do nádoby na vrchol.
3. Zakryjte nádoby víkem a nechte připravené okurky chladem pro zimu do sklepa, studeného sklepa nebo chladničky.

Salát na zimu - okurky v korejštině

Příští recept na okurky v korejštině na zimu potěší fanoušky občerstvení s ostrinkoy. Východní chuť získané delikatesy je dosaženo použitím koreninových salátů a působivé části česneku. Jasný vzhled a dodatečná chuť zajistí strouhanou mrkev na korejském struhadle.

Složení:

• okurka - 2 kg;
• mrkev - 500 g;
• cukr - 0,5 šálku;
• olej - 0,5 šálku;
• ocet - 0,5 šálku;
• česnek - 2 hlavy;
• Korejské koření - 1 čajová lžička;
• sůl - 50 g.

Příprava

1. Okurky nakrájené na malé kousky, mrkve broušené, česnek stlačený lisem.
2. Smíchejte zeleninu s marinádovými přísadami, pošlete studenou na noc.
3. Rozložte hodně bank, sterilizujte 10-15 minut.
4. Korkové okurky na zimu, zabalte před ochlazením.

Okurky v rajčatové šťávě na zimu

Nezvykle chutné okurky se získávají z rajčat na zimu bez sterilizace. Originálnost polotovaru nejen v netriviálním řešení, kdy se zelenina nalévá rajskou náplní. Konečný výsledek je zároveň vynikajícím předkrmem, který lze podávat jakémukoli pokrmu za druhou a základům pro vaření omáčky, omáčky, pro přidání do horké na první.

Složení:

• okurka - 2 kg;
• cibule - 2 kusy;
• česnek - 2 zuby;
• cukr a ocot - 0,5 pohárů každý;
• rajčatová šťáva - 1 l;
• vavřín, kopr, hrášek pepře - na chuť;
• sůl - 1,5 lžíce. lžíce.

Příprava

1. Nakládané v plechovkách nasekané cibule, česnek, zelenina a okurky.
2. Naplňte zeleninu vařenou rajčatovou šťávou.
3. Po 15 minutách je šťáva vyčerpaná, vařená a naplněná v kontejneru.
4. Vypusťte rajčata, přidejte sůl, cukr, vařte, nalijte ocet.
5. Vařený rajčatový džus potřetí vylil okurky.
6. Banky jsou utěsněny a zabaleny až do vychladnutí.

Okurky v gruzínské zimě

Další způsob, jak vařit okurky, konzervované na zimu s rajčaty, bude popsán v následujícím receptu. Naplnění čerstvých rajčat je v tomto případě doplněno o koření chmele-suneli, které jí dává nezapomenutelné poznámky gruzínské kuchyně. Množství horkého pepře může, pokud je to požadováno, snížit nebo zcela nahradit sladkou paprikou.

Složení:

• okurka - 2 kg;
• rajčata - 1,2 kg;
• česnek - 1,5 hláv;
• cukr - 8 polévkových lžiček. lžíce;
• olej - 150 ml;
• ocot - 100 ml;
• hops-suneli - 4 čajové lžičky;
• červená mletá paprika - 4 lžičky.
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

1. Rajčata jsou mletá spolu s česnekem, vložena do hrnce.
2. Přidejte sůl, cukr, olej, ocot a koření, vařte 10 minut.
3. Ořechy nakrájíme na malé kostičky, vaříme 7 minut.
4. Rozložte hodně sterilních sklenic.
5. Korkové okurky na zimu bez sterilizace, zabalte před ochlazením.

Lecho s okurkami na zimu - recept

Zachování okurky na zimu podle následujícího receptu osloví milovníky lecho. Zelenina se harmonicky doplňují a vytvářejí perfektní pro všechny parametry obrobku, které na každém stole budou jasným doplňkem k hlavním pokrmům. Jasnější a chutnější svačinu přijde, pokud použijete červenou nebo žlutou papriku.

Složení:

• okurka - 3 kg;
• rajčata - 1 kg;
• sladká paprika - 600 g;
• česnek - 2 hlavy;
• cukr - 10-12 lžící. lžíce;
• olej - 100 ml;
• ocot - 100 ml;
• sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

1. Rozemlete rajčata na strouhák a nakrájejte nakrájené papriky na kostky.
2. Přidejte sůl na zeleninu, cukr, olej, česnek, vaříme 15 minut.
3. Položte okurky nakrájené na malé kostičky, nalijte octem a vařte pod víkem 15 minut.
4. Uložte spoustu sterilních sklenic, korkové okurky na zimu, zabalte.

Okurky s kečupovým chili na zimu

Po provedení následujících doporučení bude možné připravit okurky na zimní křupavou, mírně šťavnatou, překvapivě voňavou, se světlou ostrinkou. Formu krájení ovoce lze stanovit podle individuálních preferencí: zeleninu lze nakrájet na hrnky, nakrájet na plátky nebo zcela nechat neporušené.

Složení:

• okurka - 3 kg;
• voda - 1,3 l;
• kečup chili - 300 g;
• česnek - 2 hlavy;
• cukr - 1,5 šálků;
• vavřín - 6 ks;
• hrášek pepře - na chuť;
• ocet - 1 šálek;
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

1. Česnek je umístěn na dně plechovek a naplněn okurkami.
2. Vařte vodu s vavřínem, pepřem, přidáním soli, cukru a octa.
3. Nalijte výslednou omáčku, sterilizujte nádoby po dobu 15 minut.
4. Korkové okurky s chilli pro zimu , zábal.

Nakrájené okurky v polštině na zimu

Připravte si okurky nakrájené na zimu podle polského receptury, aniž byste se odchýlili od technologie nebo přidat další čerstvé bylinky z čeho vybírat, koření, mletý černý pepř nebo pepř mix. Každá verze předkrmu potěší vynikající chuťové vlastnosti a dokonalou bezpečnost za jakýchkoliv podmínek.

Složení:

• okurka - 2 kg;
• česnek - 1 hlava;
• cukr - 100 g;
• olej - 0,5 šálku;
• ocet - 0,5 šálku;
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• petržel - 1 svazek.

Příprava

1. Okurky jsou nakrájeny na podélné segmenty.
2. Přidejte strouhaný nebo jemně nakrájený česnek, nakrájenou petrželku, sůl, cukr, olej a ocot.
3. Nechte hmotnost po dobu 3 hodin.
4. Položte okurku s marinádou na březích, sterilizujte 10 minut, korku, zabalte.

Sladké marinované okurky na zimu

Pokud jsou klasické verze konzervování hezké podnadoeli, použijte níže uvedená doporučení a připravte sladké okurky na zimu . Budete překvapeni příjemnou chutí svačinu, jeho ohromující vůní a pikantností. Pro ostrost můžete do džbánu položit pár kroužků horkého pepře.

Složení:

• okurka - 2 kg;
• česnek - 1 hlava;
• listy křenu, rýže, dýní, estragon, vavřínový voňavý a černý pepř - na chuť;
• voda - 1 l;
• cukr - 150 g;
• kyselina citrónová - 1 čajová lžička;
• sůl - 40 g.

Příprava

1. Česnek, zeleň a koření jsou umístěny na dně plechovek.
2. Naplňte nádoby okurkami a vylijte 20 minut vroucí vodou.
3. Vypusťte infuzi do hrnce a přidejte určené množství soli, cukru a kyseliny na 1 litr kapaliny.
4. Vařte marinádu, nalijte do nádob.
5. Okurky korku pro zimní sladké křupavé, obrátit se vzhůru nohama, zahřívat před chlazením.

Kyselé okurky v nádobách na zimu

Jednoduchý recept na okurky na zimu v bankách vám umožní získat oblíbenou chuť zelí a zajistit řádné skladování i za pokojových podmínek. Zpočátku se může zelenina fermentovat v hrnci nebo jiném vhodném kontejneru a pak se opláchne horkou vodou a vyválcuje se a přilne k výše uvedeným špičkám.

Složení:

• okurka - 3 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• listy křenu, rybíz, deštníky z kopru, vavřínu, pepře - podle chuti;
• voda - 3 l;
• sůl - 5 lžící. lžíce.

Příprava

1. Ve vhodné nádobě se položí okurky, posuny zeleniny, koření a nakrájený česnek.
2. Prášek nechte 3 dny nebo až do konce fermentačního procesu.
3. Okurku opláchněte vroucí vodou, vložte do nádob.
4. Slaný roztok se zfiltruje, vaří a vylije do nádob.
5. Po deseti minutách se bělicí bělená kapalina vyprázdní, opět vaří a vylije do okurky.
6. Uzavřete nádoby, před jejich ochlazením je izolujte.

Okurky ve vlastní šťávě - recept na zimu

Chutné okurky ve vlastní šťávě na zimu budou velmi chutné. Pro balení v bankách se vybírají malé, čisté ovoce a pro plnění používají neštandardní, zarostlé nebo ošklivé vzorky, které jsou v případě potřeby odloupeny a v případě potřeby semena zachraňují.

Složení:

• okurka - 3,5 kg;
• česnek - 1,5 hláv;
• křenové listy, rybíz, dýní, vavřín, sladký pepř - na chuť;
• sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

1. Okurky na moření jsou umístěny ve vhodné nádobě, doplněné bylinkami a česnekem.
2. Velké okurky se brousí na strouhátku, mísí se sůl a rozloží na ovoce zelenou.
3. Squeeze obsah nádoby s útiskem, nechte na 3 dny.
4. Přeneste okurky do nádob, nalijte šťávu, uchovávejte v chladu pod plastovými kryty.

Jak zmrazit okurky na zimu čerstvé?

Zmrazení okurky pro zimu doma vám umožní po celý rok vychutnat si chuť vašich oblíbených jídel správným výrobkem, který se správným přístupem nebude hodně lišit od čerstvých surovin. Důležitou podmínkou jsou čerstvé mladé plody s plodovým masem a nevyvinutými semeny.

1. Okurky se umyjí a vysuší, až zmizí vlhkost na povrchu.
2. Zelenou zeleninu nakrájejte plátky: kostky, polokruhy nebo kruhy.
3. Vysekávejte výsledný řez do dávkových balíků a vytlačte vzduch na maximum.
4. Zasuňte obrobek do mrazničky.
5. Zmrazování celého ovoce se nedoporučuje, protože sekání po rozmrazování bude nesmírně obtížné.