Přírodní švestková šťáva má jasně syté barvy a její osvěžující chuť je příjemná pro mnoho příjemných květu. Tento nápoj je velmi voňavý a tonizující a také velmi užitečný.
Jak si vyrobit švestkovou šťávu doma na zimu?
Složení:
- plody všech - 2,5 kg;
- cukr - 95 g;
- voda 975 ml.
Příprava
Nejprve opláchněte, vysušte a vyčistěte švestku z kostí a chvostů. Sbírejte sovokarku a vložte jej do sporáku, naplňte vodou a počkejte, dokud se vaří. Pak připravte švestky v cedníku, zakryjte víkem a umístěte spotřebič na minimální oheň. Umístěte svorku na hadici a nedotýkejte se zařízení na další hodinu.
Na konci přiděleného času vložte nádobku na džus pod hadici a vyjměte svorku. Pokud se šťáva nesmí pohybovat přes trubku, upněte hadici a pokračujte v vaření dalších 10 minut a pokuste se vypustit džus.
Nyní můžete oslabit napůl hotový džus. Vařte nápoj asi 5 minut a začněte s válcováním v předem připravených sterilních nádobách.
Apple slivková šťáva - recept na zimu
Složení:
- slivka - 975 g;
- jablka sladké a kyselé, zahrada - 475 g;
- cukr - 150-175 g.
Příprava
Nejprve umyjte dobře ovocné víno, odstraňte jámy, jádra a další ocasy. Pošlete ovoce na odšťavňovač , střídající se plátky švestky s jablkem. Z tohoto množství složek pochází litr džusu.
Ze zbývajícího čerpadla připravte kompot nebo pečte voňavý dort.
Penka nemůže vyčistit, neubližuje šťávu. Nalijte ho do hrnce, přidejte cukr, počkejte, dokud se vaří a vypněte oheň. Džus je připraven! Nalijte ji přes sterilní nádobu a těsně ji utěsněte.
Švestková šťáva na zimu
Složení:
- čerstvá hruška - 300 g
- čerstvá slivka - 200 g
- skořice - ¼ čajové lžičky
Příprava
Důkladně opláchněte hrušky a odstraňte stopky, pro pohodlí nakrájejte ovoce na čtvrtky. Slivky umyjte ve studené vodě, nakrájejte na poloviny a odstraňte kosti.
Odšťavňovač instalujeme v prvním režimu, který je určen pro měkké ovoce, a nejprve tam zasíláme švestky. Pak nahrajte hrušky a za pár vteřin budete mít nádhernou aromatickou šťávu. Můžete ponechat penka. Přidejte skořici, promícháme a šťávy jsou připravené!
Připravte tuto šťávu na zimu, nalijte ji přes sterilizované nádoby, zakryjte víčky a vložte do velkého kastrolu na vodní lázni. Džus v malé nádobě by měl vařit 15 minut. Pak se zrolujte sterilním víkem a nechte pod pokrývkou pomalu ochlazovat.
Tato šťáva se dlouhodobě uchovává v chladu, takže ji směle připravte ve velkém množství. Také se džus ukáže být docela koncentrovaný, takže v zimě může být zředěn vodou v poměru 1: 1.
Švestková šťáva bez cukru na zimu
Složení:
Pro 1 litr džusu:
- slivka všeho druhu - 1,5 2 kg.
Příprava
Chcete-li spustit švestku, musíte dobře opláchnout, odstranit ocasy a kosti. Pak pohodlný způsob, jak vytlačit džus. Pokud máte odšťavňovač, proces nebude trvat dlouho. Můžete použít mlýn na maso. Za tímto účelem nalijte plnkovou buničinu nejjemnějším filtrem, zahřejte hmotu s minimálním množstvím tepla a nejprve projděte hmotu sítkem a poté stlačte džus přes síťový pytel. Trvá to čas, ale výsledek bude velmi kvalitní nápoj.
Hotová šťáva nalijte do smaltované hrnce, nasaďte na minimální oheň, pokud se vám zdá, že šťáva je hustá - přidejte sklenici vody. Počkejte na vaření, nechte vařit pár minut. Nalijte do sterilizovaných lahví a pasterujte 15 minut při 85 stupních.