Kaviár z dýně na chuť se prakticky neliší od cukety , ačkoli není vyráběn v průmyslovém měřítku. Je čas napravit toto vynechání a naučit se, jak připravit toto užitečné a chutné jídlo doma. Takový kaviár může být navíc zachován po celou zimu.
Recept na dýňovou lžičku
Složení:
- dýně (buničina) - 800 g;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
V pekáči zahřejte olej a nejprve smažte drcený česnek a poté jemně nakrájenou cibuli a nakrájenou papriku. Poté, co jsme tam poslali malou dýňku, hnědli ji pár minut. Poté snížíme teplo a vaříme půl hodiny pod uzavřeným víkem.
Přidejte rajčatovou pastu. Solim, pepř podle chuti. Mícháme a dusíme dalších 10 minut. V zimě se můžete hodit a zavřít skleněnou víko a dát ji do ledničky. Kaviár lze uchovávat až 5 dní.
Rychlá dýně v mikrovlnné troubě
Složení:
- buničina - 500 g;
- mrkev - 250 g;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1 st. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- sůl - 0,5 lžíce.
- pepř černý zem - 0,2 tsp.
Příprava
Vzhledem k tomu, že kaviár nemůže být připisován dezertům, je lepší použít nepopulární, neslazené odrůdy dýně. Maso nakrájíme na malé kostičky a vložíme do sklenice. Sůl, pepř, posypeme moukou a promícháme.
Na pánvi vyhřívanou olejem nejprve smažte nakrájený česnek a poté do něj přidejte cibule. Smažte až do zlacení. Je čas dát nastrouhanou mrkev na velkém strouhaní. Připravte se na míchání s dýňovou a dýňovou zeleninou a pečte 15 minut v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu. Pravidelně se míchá. Po vajíčkách rozmícháme mixér a můžete sloužit ke stolu jako obloha.
A teď se podíváme, jak vyrobit kaviár z dýně a cukety.
Kaviár z dýní a cukety s majonézou
Složení:
- dužina z dýně - 2 kg;
- cuketa - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1/2 st.;
- vavřínový list - 1 ks;
- majonéza - 250 g;
- rajčatová pasta - 250 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepř černý zem - 1/2 lžičky.
Příprava
Drůzy jsou vyčištěny, hrubě nasekány a listovány přes mlecí stroj spolu s buničinou a cibulí. Smíchejte s majonézou, máslem a rajčatovou pastou. Nalijeme do nádoby s tlustým dnem a vaříme, mícháme na nízké teplotě asi hodinu. Solim, pepř. Přidejte cukr. Pokračujeme v míchání, vaříme další hodinu. 5 minut před pohotovostí vložte bobkový list. Po vypnutí jej odstraňte.
Kaviár z dýně
Složení:
- dýně - 1 kg;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 4 kusy;
- ocot 9% - 1 polévková lžička. lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- kari - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Umyjte dýně, vyjměte semínka, nakrájejte na velké kostky a vložte do pánve se silným dnem. Přidejte malou vodu, aby nedošlo k otřesům, zavřete víko a déle zahřejte na 20 minut, dokud nebude měkké.
Smažte jemně nakrájenou cibuli, přidejte do ní nastrouhanou mrkev na velkém strouhaní. Připraveni smažit posun do dýně, promíchat. Solim, přidám koření. Pokryjte víko a zavařte další půl hodiny. Odstraňte z ohně a nakrájejte zeleninu mixérem. Výsledná hmota se přivede k varu, vylije oct, promíchá. Drželi jsme se v ohni pár minut a položili vejce do suchých sterilizovaných nádob. Válcované kovové kryty. Otočeme banky vzhůru nohama a zakryjeme teplou dekou. V tomto stavu se vajíčka pomalu ochlazují. Ve studeném tmavém místě mohou být dýňové předlitky skladovány po celou zimu.