Dnes vám řekneme, jak vařit neuvěřitelně chutné a vzdušné těsto pro smažené plátky různými způsoby.
Těsto na kefír pro smažené koláče
Složení:
- cukr bílý - 1 čajová lžička;
- kefír - 500 ml;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda-pinch;
- mouka - 3,5 lžíce.
Příprava
Kefír trochu zahřeje, smažte sůl, cukr, přidáme sódu, rostlinný olej a vše promícháme. Postupně vylijte kusy mouky a hněteme homogenní těsto pro smažené plátky. Nyní ho pokryjte ubrouskem a nechte se zvednout asi půl hodiny.
Vzduchové těsto pro smažené koláče
Složení:
- bílý cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- mouka - 4 položky;
- teplá voda - 1 položka;
- kvasnicový instant - 1 čajová lžička;
- slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vroucí voda - 1 polévková lžíce.
Příprava
Takže kvasnice jsou nalití do misky, nalijeme sklenici teplé vody, házíme cukr a nasypeme rostlinným olejem. V smaltovaných pokličkách přetříme mouku, děláme depresi uprostřed a vylijeme tam kvasnicovou směs. Vše rychle promíchejte, nastřikujte sklenici vařící vody a hněteme elastické těsto po dobu 10 minut. Pokud mouka nestačí, přidejte další. Poté ji zakryjte ručníkem a odstraňte jej po dobu 20 minut na jakémkoli teplém místě. Po uplynutí času vytáhíme těsto a pokračujeme v přípravě těstovin.
Těsto z tvarohu pro smažené koláče
Složení:
- soda - 1 čajová lžička;
- tvaroh - 500 g;
- mouka - 2 položky;
- vejce - 4 kusy;
- stolní ocot;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vejce bili s cukrem na velkolepý stav. Tvarohový sýr je zkroucený masovou mletí, spojen s hmotou vajec a házet sódu, uhasený stolním octem. Mouka odděleně protřepte a jemně kombinujte všechny přísady a míchat vzduchové těsto. Zakryjte ji čistou utěrkou a nechte ji 40 minut. Potom pokračujte přímo k přípravě koláčů.
Rychlé těsto pro smažené koláče
Složení:
- vařená voda - 500 ml;
- kvasnicový instant - 1 sáček;
- bílý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 1 kg.
Příprava
Ohříváme vodu, vylijeme kvasinky, nalejeme do rostlinného oleje a vše promícháme. Pak hodíme trochu cukru a do malých porcí vstoupíme do mouky. Mísíme elastické těsto, zakryjeme je ubrouskem a ponecháme v teple po dobu asi 20 minut.
Těsto na smaženou omáčku na jogurtu
Složení:
- přírodní jogurt - 400 ml;
- vejce - 3 kusy;
- cukr bílý písek - 2 lžíce. lžíce;
- margarín - 250 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka nejvyšší kvality - 4 polévkové lžíce.
Příprava
Jogurt se ohřeje na pokojovou teplotu a nalije do hluboké misky. Pak vyhoďte sódu a důkladně promíchejte. Margarín třepot na velkém struhadle, přidejte do misky, vejce vejce a přidejte cukr na chuť. Pak postupně přidejte prosívanou mouku a hněteme elastické těsto. Poté jej přetočte do hladké kuličky, zabalte ji do potravinového filmu a vyjměte minuty o 25 za studena.
Těsto na smažené koláče na zakysané smetaně
Složení:
- zakysaná smetana - 1 položka;
- mouka - 2 položky;
- margarín - 50 g;
- mléčná kráva - 100 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl malý - pinch.
Příprava
Mléko se vylije do pánve, vyhřívá se a vylije se s cukrem. Míchá se, až se krystaly rozpustí a odjedou. Mix smetanou s vejcem, nalijte mléko a přidejte roztavený margarín. Důkladně promíchejte a postupně přidejte mouku a hnětete těsto. Poté přejděte přímo na přípravu náplně a formování koláčů.