Kombinace želé a sušenek vypadá divně, dokud ji nevyzkoušíte. Vzdušná sušenka, šlehačka, čerstvé ovoce a želé jsou perfektně spojeny v luxusním dezertu, který se jen zdá obtížné si představit. O tom, jak vyrobit želékový dort s ovocem, budeme v receptech dále informovat.
Jellový dort s jahodami a sušenky
Složení:
- vejce - 6 ks;
- granulovaný cukr - 145 g;
- mouka - 185 g;
- kysaná smetana - 225 g;
- šlehačka - 560 g;
- práškový cukr - 95 g;
- balíček jahodového želé;
- čerstvé jahody.
Příprava
Vejce se za 10 minut zbaví granulovaného cukru, mouku přelijeme na výslednou vzdušnou hmotu, jemně hněteme těsto s korunovými pohyby od dna nahoru. Hotové těsto zůstává rozděleno mezi dvě formy o velikosti 20 cm a umístěno v troubě po dobu 20 minut při 175 °.
Děláme želé v teplé vodě. Již hotové krémové šlehání znovu naléváme práškový cukr a zakysanou smetanu. Namočte část krému jeden z sušenek, nahoře rozložte plátky bobulí, na ně - druhou sušenku a další vrstvu krému. Dokonáme dort se vzorem zbývajících bobulí a naplníme vrchol želé. Necháme dezert, dokud se želé neztuhne. Jablečný koláč se může také vařit s jakýmkoli ovocem a jinými bobulemi.
Jellový dort "Rozbité sklo" s sušenkou
Složení:
Pro sušenky:
- mandlovou mouku - 135 g;
- granulovaný cukr - 135 g;
- mouka - 35 g;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- vaječná bílá - 3 ks;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 20 g;
- barvení potravin.
Pro krém:
- želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- krém na bičování - 365 ml;
- voda - 55 ml;
- ananasový džus - 240 ml;
- kostky z ovocné želé - 1 1/2 lžíce.
Příprava
Bite si cukr s bílým vajíčkem, až se vytvoří bílá a svěží hmota. Zbylé vejce kombinujte s oběma druhy mouky, nalijte do směsi másla. Přidejte barvení potravin podle svého výběru. Opatrně kombinujte proteinovou pěnu se vajíkovou směsí, abyste udrželi vzduch. Těsto rozdělíme do obdélníkového tvaru a umístíme do trouby na 230 stupňů po dobu 6-8 minut. S ochlazeným sušenkem zakryjte dno a stěny formy o velikosti 20 cm.
Pro krém naplňte želatinu vodou, nechte nabobtnat a zředit v ohřáté šťávě. Jemně nasypte roztok želatiny do krému a šlehněte je. Pokud chcete vyrobit koláč s ovocnou želatinou s sušenkou s jinou chutí, jednoduše nahraďte ananasový džus jakýmkoli ovocem. Přidejte kostky želé do krému a nasypeme základnu sušenek. Ochlaďte dezert až do úplného ztuhnutí.