Nádherné, osvěžující v teple a také nízkokalorická a vitamínová pochoutka je ovocná zmrzlina . Připravte si to doma pomocí pouze přírodních produktů, není problém. Základem pro jeho přípravu může být běžná ovocná nebo bobulová šťáva, s nebo bez buničiny, nebo ovocné pyré, které přidávají cukr podle vůle a chuti. Zmrazená sladká šťáva nebo pyré - to je každý oblíbený ledový ovoce . K přípravě měkké a bohaté ovocné zmrzliny, škrob nebo želatina se používá jako zahušťovadlo a někdy se připravuje přidáním jogurtu.
Níže vám řekneme, jak si doma vyrobit ovocnou zmrzlinu.
Zmrzlý zmrzlina doma
Složení:
- čerstvé nebo zmrazené bobule - 550 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- filtrovaná voda.
Příprava
Cukrový písek se nalije do pánve nebo do malé pánve, přidá se malé množství filtrované vody a zahřeje se k varu a míchání. Vypněte desku a nechte trochu vychladnout.
Bobule, pokud je to nutné, umyjte a brouste v pyré, pomocí mixéru, mlecího stroje nebo vidličky. Přidejte citrónovou šťávu, nalijte trochu sirupu a promíchejte, až bude homogenní. Vylijeme výslednou směs do forem, které mohou být jednorázové šálky nebo balení z jogurtu a pošlete ji do mrazáku několik hodin. Po asi hodině, kdy se plodová hmota chytila, ale stále ještě úplně nezmrazí, můžete do každé formy vložit dřevěnou hůl, pro kterou je vhodné, když je hotová zmrzlina udržována z ovocného pyré.
Ovocná zmrzlina z jahod a kiwi doma
Složení:
- zralé jahody - 200 g;
- zralé kiwi - 200 g;
- jablečná šťáva - 100 ml;
- listy máty - 3-5 ks;
- práškový cukr - 50 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- přírodní nesladený jogurt - 120 g.
Příprava
Jablečná šťáva se trochu zahřívá a v ní rozpustíme cukr. Jogurt se mísí s cukrovým práškem a jemně nasekanými listy máty.
Jahody se umyjí, necháme vodu vypustit, odtrhneme sepaly a přetváříme je do pytlíku jakýmkoliv vhodným způsobem. Kiwi je oloupáno a oloupáno také.
Jablečný džus s cukrem je rozdělen na stejné části a přidává se k oběma druhům vařeného pyré.
Nyní ve zmrzlinových formách nebo obyčejných šálcích nalijte jednu třetinu objemu kiwi pyré, nechte je zmrazit po dobu čtyřiceti minut v mrazáku. Pak velmi jemně nasypíme jogurt s máty a vyplníme formulář o dvě třetiny. Znovu jej vložte do fotoaparátu. A po čtyřiceti minutách skončíme vrstvou jahodového pyré. Dáme nám také mráz, vložíme dřevěné tyčinky a ponecháme je v mrazáku asi dvě nebo tři hodiny, abychom úplně zmrazili.
Ovocná zmrzlina ve zmrzlině
Složení:
- ovocné a bobulové pyré - 300 g;
- kukuřičný škrob - 20 g;
- filtrovaná voda - 520 ml;
- granulovaný cukr - 200 g.
Příprava
Nalijte 400 ml filtrované vody do malého kastrolu, nalijte cukr a zahřejte na vaření a míchání. Škrob se zředí ve zbývající vodě a tenká tekutina se přelidí do vařeného sirupu, který se nepřetržitě míchá, až se ztuhne. Vypněte desku, nechte ji zcela vychladnout pod víkem a vložte ji do chladničky, aby se mírně ochladila. Nyní mícháme ovoce a bobulové pyré s připravenou směsí škrobu a přemístíme ji do zmrzliny za třiceti minut mrazu. Výsledkem je měkká zmrzlina, která může být případně roztažena do forem a zmražena na hustší konzistenci mrazničky.