I když v horkém letním dni, i v zimní dovolené - okroshka je v každém ročním období dobrá. A i když jste vegetarián, není to žádný důvod odmítnout takové nádherné, osvěžující, lehké, ale přesto vydatné jídlo. Zde jsou recepty, které jsme pro Vás připravili.
Recepty na vegetariánskou okroshku na kvass
Tento recept je vhodný pro ty vegetariány, kteří jedí vejce a sýr. Navzdory skutečnosti, že v této verzi není maso a klobása, okrosh je plný a velmi chutný.
Složení:
- okurka - 2 kusy;
- Syr Adyghe - 130 g;
- brambory - 3 kusy;
- vejce - 3 kusy;
- ředkvičky - 4 ks;
- rajčata - 1 ks;
- rostlinný olej, kvas, křen, hořčice , sůl, zelenina.
Příprava
Na samém začátku připravujeme sýr, proto to nakrájíme na kostky a smažíme ho ve velmi horké pánvi s máslem. Trvá to trochu času, hlavním ukazatelem připravenosti je zlatá kůra. Brambory a vejce předvarejte a vychladte. Rajčata zachraňují z kůry pomocí blanšírování. Tedy. držte ve vroucí vodě pár minut a poté vyčistěte, odstraňte semínky a nakrájené slámy. Pokud má okurka hustou kůži, nemůžete ji očistit, nakrájet slámou, jako jsou brambory a ředkvičky.
Oddělíme vajíčka, veverky jsou také řezané, stejně jako všechny druhy zeleniny, ale žloutky v samostatné misce jsou smíšeny s hořčicí, křenem a solí. Počet těchto chutí by měl být zvolen podle vaší chuti. Vše rozemeleme do pasty a smícháme s přísadami. Narubim zeleň a bude sloužit.
Na desce položte základ okroshki, nalijte kvass a posypeme bylinami. Můžete přidat několik kostek ledu pro správné ochlazení misky.
Recepty na vegetariánskou okroshku na kefír
Tato volba je rychlá a pohodlná díky neobvyklému vaření kořenové zeleniny.
Složení:
- mrkev - 1 kus;
- celer - 2 stonky;
- brambory - 4 kusy;
- okurka - 2 kusy;
- ředkev - 5 ks;
- kefír 2,5% - 0,5 l;
- ocot - 20 ml;
- zásobník na vodu s obsahem kyseliny uhličité 0,5 litru;
- Kukuřice, pepř, hořčice, byliny, sůl.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky a umyty, aby se zbavili škrobu. S mrkví také děláme.
Celer, jedna okurka a půl ředkve nakrájené na kostky. Zbývající okurky a ředkvičky budou naloženy na velkou struhadlo. Chladené brambory a mrkev se smíchají se zbytkem zeleniny. Mix hořčice, pepř, kurkuma, sůl a nakrájené zeleniny, trochu kefír a získat koncentrovaný obvaz. Abyste byli ochlazeni při servírování okroshka, mise mohou být předem ochlazeny v mrazáku. Podložku položíme do talíře, na ostrou nalijeme dresink, kefír a trochu šumivé vody.