Navzdory běžné mylné představě, daleko od každé placky může být řezník, ale pouze jeden, který má určité vlastnosti nezbytné k udržení plnění. Jmenovitě: pružnost, pružnost, potřebná hustota a sotva vnímatelná chuť, která by neměla zatměnit chuť náplně, ale naopak je vyzvána, aby jí dala přednost na talíři. Stručně řečeno, dobrá srst je obal pro plnění, které jste si vybrali, na rozdíl od palačinky , která může být porézní a jemná, sladká, slaná nebo vařená s množstvím různých přísad.
Recept na mléko na mléko
Než se začneme seznámit s recepty plnění, promluvme si o samotných peletech, které navzdory své vedlejší roli působí jako hlavní odkaz pro všechny komponenty na talíři.
Složení:
- mouka - 195 g;
- granulovaný cukr - 15 g;
- vejce - 2 kusy;
- prášek na pečení - 5 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- mléko - 470 ml.
Příprava
Nejnebezpečnější věc v naléváním nalistů - všudypřítomné kusy, které se zbavíte, pomůže při předběžném prosévání mouky. Přidejte prášek do pečiva a důkladně promíchejte. Jezte pár vajíček s cukrem, přidejte olej, mléko a vyměňte všechny ingredience dohromady. Proveďte otvor ve středu směsi mouky a začněte naléváním mléka do něj, neustále vydělávejte těsto se šlehnutím. Když je přidáno veškeré mléko a těsto dosáhne jednotné konzistence, smažte pelety, naléváme těsto do smaženého páličky najednou a zbarvíte na obou stranách.
Recept na vodu na vodě
Složení:
- máslo (roztavené) - 30 ml;
- mouka - 115 g;
- med - 10 ml;
- voda - 295 ml;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Proveďte tekutý med a vejce a přidejte do směsi roztavené máslo vodou. Připojte kapalinu jednou suchou složkou - moukou - dokud se nevytvoří homogenní těsto. Jakmile je tento tvar vytvořen, nalijte jej na dobře vyhřátý povrch a zbarvujte ho po obou stranách.
Dokončené placky mohou být naolejovány, aby se k nim přidaly pružnost a měkkost, a mohou být suché a okamžitě začít plnit a tvořit je.
Šité nehty s tvarohem - recept
Jeden z nejoblíbenějších náplní pro škrabáky byl a zůstává tvaroh, který může být přeměněn jak na slané, tak na sladké plniva. Pro první perfektní doplněk budou trochu zelené, česnekové nebo tvrdé sýry, zatímco kolem receptury na perfektní sladké náplně vysvětlíme níže.
Složení:
- palačinky - 8-10 kusů;
- tvaroh - 225 g;
- zakysaná smetana - 115 ml;
- práškový cukr - 45 g;
- vanilková esence - 1/4 lžičky.
Příprava
Poté, co připravíte palačinky podle jednoho z výše uvedených receptů, vezměte náplň. Aby se sypané tvarohové sýry mohly být jemnější, příliš granulovaný tvaroh může být otřen sítkem nebo šlehaný směšovačem spolu se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkou. Když je výplň z tvarohu připravena, umístěte ji do středu plastu a zakryjte volnými okraji a vytvořte obálku.
Heřmánek s houbami - recept
Složení:
- palačinky - 10-12 kusů;
- žampiony - 480 g;
- cibule - 45 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 45 g;
- Máslo - 15 g.
Příprava
Recept na palačinku začíná přípravou samotného podkladu - palačinky. Když jsou připraveny, rozdělte cibuli na polkruhy a šiškami nakrájejte vhodným způsobem. Cibuli uložte, dokud není čistá, připojte k houbám a počkejte, dokud se vlhkost od úplně nevyčerpá. Naplňte náplň, přidejte plátek másla a poté se spojte s tvrdým sýrem. Rozdělte části houbové náplně uprostřed palačinky a zakryjte je volnými okraji a vytvořte obálku.