Pate - skvělé občerstvení, které může rozmanitost libovolného stolu. Proto bychom vám chtěli říci, jak dělat rybí paštičku doma.
Rybí paštika - recept
Složení:
- všechny ryby - 1,5 kg;
- máslo - 300 g;
- cibule - 2 kusy;
- krém 20% - 200 ml;
- mléko - 300 ml;
- česnek - 4-5 denticles;
- vývar - 300 ml;
- bílý chléb - 200 g;
- rostlinný olej - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- Zázvor, muškátový oříšek, majorán - chuť.
Příprava
Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kousky. Poté ho smažíme v rostlinném oleji a přidáme strouhaný zázvoru, muškátový oříšek, sůl, pepř a jemně nasekaný česnek. Ryby nakrájíme na velké kusy, posíláme na cibuli a vaříme až do poloviny vařené, pak vylijeme vývar a vypaříme. Poté krém položíme a počkáme, dokud nebudou absorbovány do ryb.
S bílým chlebem odřízněte kůru a dužinu namočte do mléka a vytlačte. Pak pomocí mixéru otočte vařenou rybu a chlebovou kaši do homogenní hmoty, která se pak rozemele přes síto. Změkčené máslo s bičem a pak se spojit s rybí chlebovou hmotou a promíchat na homogenní konzistenci.
Tato směs se vloží do formy, pokryté pergamenovým papírem, utlačí a uloží do pece 15-20 minut. Poté ochlaďte paštu a pošlete ji do chladničky po dobu nejméně 24 hodin.
Pasta z konzervovaných ryb
Pokud nemáte po ruce čerstvé ryby, sdílíme recept na výrobu pasty z konzervovaných potravin.
Složení:
- konzervované ryby v oleji - 1 plechovku;
- vejce - 2 kusy;
- smetanový sýr - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- sůl, pepř podle chuti;
- majonéza podle chuti.
Příprava
Vajíčka se vaří a rošt. Mražený sýr, také rošt. Cibule jemně nakrájíme a rybí konzervy. Míchat všechny tyto ingredience, protřít je do homogenní hmoty, soli, pepře a sezóny s majonézou. Vaše paštika je připravená, měla by být uložena v chladničce.