Celerové pokrmy jsou ideálním zdrojem lvového podílu vitamínů a nejlepším způsobem, jak zvýšit imunitu, posílit práci všech tělesných systémů. Kromě toho můžete pomocí takových kuchařských kompozic vychutnat jejich jasnou chuť, neopakovatelnou vůni a zachovat harmonii postavy.
Co můžu vařit s celerem?
Pokud nevíte, jak vařit celer, výběr níže vám pomůže rozhodnout o nejlepších nápadech pro použití různých částí zeleniny: od vrcholů až po kořeny.
- Šťavnaté stonky pikantní zeleniny se používají na saláty, vitamínové koktejly, pyré, přidávají se do prvního a druhého jídla a dávají jim neobvyklou chuť.
- Zeleninový kořen se často přidává při návrhu horkých, v salátových směsích, které se používají jako podklad pro přípravu pikantních svačinek, guláš, smažte nebo pečte spolu s jinou zeleninou a masem.
- Zelené listy zeleniny, jak čerstvé, tak sušené, jsou ochuceny saláty, dalšími potravinami, které se přidávají do okurky.
Polévková polévka
Zeleninové pokrmy jsou pravidelné dietní menu, protože obsahují minimální množství kalorií a dokonale sýtají. Častým hostem na stůl na podporu zdravé výživy je polévka stonků, která může být vařena v nejrůznějších variantách a doplněna další zeleninou. Můžete vyzdobit horkou tradičně nebo jako v tomto případě ve formě pyré.
Složení:
- stonky celeru - 5-6 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- krém - 150 ml;
- máslo - 25 g;
- vývar nebo voda - 800 ml;
- sůl, pepř, zelenina, sušenky.
Příprava
- Cibule cibule smažte, nakrájejte nakrájený celer, mrkev, smažte na 5 minut.
- Nalijte horký vývar nebo vodu, vařte 30 minut.
- Purirovat masu, sezónu, přidáme smetanu, nasekaný česnek, zahřejeme 5 minut.
- Podáváme smetanovou polévku s bylinkami a krutony.
Smoothies s celerem
S ohledem na užitečné pokrmy z celerových stonků je zvláštní pozornost věnována možnosti zdobení vitaminových koktejlů . Zapracováním takového nápoje do vaší stravy se budete cítit vesele, energičtí a zaznamenáte, jak se vaše zdraví zlepšuje v krátkém čase. Pro provedení receptu potřebujete mixér se stacionární miskou.
Složení:
- stonky celeru - 2 ks;
- banán, mrkev a jablko - každý kus 1 ks;
- přírodní jogurt - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 čajová lžička;
- skořice - ½ lžičky;
- petržel - 1 svazek;
- voda - ½ šálku.
Příprava
- Banán, mrkev, jablko, petrželka jsou umístěny v nádobě mixéru.
- Přidejte med, skořici, jogurt, nalijte do vody a protřepte ingredience, dokud nebude získána homogenní hmota.
- Použijte koktejl celeru hned po vaření
Salát s karfiolem celer a jablko
Salát s celerem a jablkem je vyroben během několika minut, a ukázalo se neuvěřitelně užitečné, chutné a snadné. Při přípravě na večeři nebo jako na druhou večeři se nemůžete postarat o tuhle postavu - dodatečné kilogramy jídla se přesně nevyskytují, ale přinášejí tělu jen nepostradatelnou výhodu.
Složení:
- kmínový celer - 250 g;
- jablka - 250 g;
- vlašské ořechy - 200 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- hořčice - ½ lžičky;
- sůl, pepř, listy hlávkového salátu.
Příprava
- Rozdrněte stonky celeru a jablek, nakrájejte ořechy.
- Mix smetanou s hořčicí, sůl, pepřem a přidejte do šalátu dresink.
- Rozložte občerstvení na listy salátu a podávejte.
Puree z celeru - recept
Pokrmy z kořenového celeru jsou o nic méně užitečné a chutné. Jedním z nejjednodušších a nejkrásnějších je bramborová kaše, která může být podávána jako příloha pro masové pokrmy, ryby nebo jako samostatné občerstvení. Složení potraviny může být doplněno muškátovým oříškem a konzistence může být upravena změnou množství mléka.
Složení:
- celer kořen - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- mléko - 1,5-2 šálky;
- máslo - 100 g;
- strouhaný parmezán - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vavřín - 2 kusy;
- sladká paprika - 4 ks;
- sůl, byliny.
Příprava
- Zelenina a brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky, přidány česnek, vavřín, pepř a nalijte vše mlékem.
- Vaříme přísady po varu po dobu 20 minut.
- Vyjměte vavřínu, pepř a zeleninu přes síto.
- Přidejte máslo, sýr, sůl a namočte mléko na požadovanou hustotu.
- Podáváme pyré z celeru a přidáváme greeny.
Kuře s celerem
Nedávno popularita celeru s kuřecím nebo jiným masem získává impuls, který díky zelenině získá pikantní chuť a jedinečnou vůni. Dále, jednoduchá a rychlá variace na podobném tématu - pečené kuřecí koření se šťavnatými lehce opečenými stonky.
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- stonky celeru - 5 ks;
- kořen zázvoru - 20 g;
- Worcestersky omáčka a cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- sezam - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, paprika, zelená cibule.
Příprava
- Kuře se nakrájí na malé kousky, sezamuje se paprikou a hnědá v oleji.
- Maso extrahujte na talíř a v pánvi položte krájené stonky a zázvor, ochucte papriku a nafoukněte po dobu 5 minut.
- Smíchejte smažený celer s rudým kuřecím masem, přidejte omáčku, sezam, sůl, cukr, zelenou cibuli a nafoukněte 5 minut.
Vinaigrette s celerem
Pokud originální a neobvyklé recepty s celerovou stopkou nevyvolávají důvěru a nechtějí se na ni ubírat, existuje jednoduchý a nekomplikovaný způsob, jak krmít domácnost cenným výrobkem bez novinek. Přidejte jemně nakrájené šťavnaté stonky do svého oblíbeného salátu, například salát.
Složení:
- řepa - 200 g;
- brambory - 400 g;
- mrkev a stonky celeru - 150 g;
- nakládaná okurka a zelí - 100 g;
- pór - 50 g;
- zelená - 1 svazek;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- sůl.
Příprava
- Vařte, vyčistěte a nakrájejte na kostky řepu, brambory a mrkev.
- Shirkuyut celer, pór, okurky a zelené listy.
- Složte ingredience, přidáme zelí, máslo, hořčici, sůl a promícháme.
Celer v korejštině - recept
Dále se naučíte, jak připravit celer kořen v občerstvení s korejským přízvukem. Čistá jasná chuť zeleniny v tomto představení je vyrovnána kořením, octem a česnekem a stává se méně výrazným. Rychlé občerstvení je dobré po 30 minutách po vaření a nevyžaduje dlouhé marinování.
Složení:
- celer kořen - 450 g;
- sůl - ½ lžičky;
- cukr - 1 čajová lžička;
- koriandru a černého pepře - na ½ lžičky;
- česnek - 4 zuby;
- ocot - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Zelenina se oloupe a strouhá na strouhák pro korejské mrkve.
- Přidejte koření, vytlačte česnek, nalijte ocet a olej a smažte slámy rukama.
- Po 20-30 minutách je zelený celer připraven k ochutnání.
Borsch s celeru - recept
Pokud jste ještě nerozhodli o tom, jak vynikající vařit celer, ale snoubte o tom, že jste ho zavedli do svého menu, připravte svojí účastí chutný boršč. Hot bude chutnější a sladší než s klasickým výkonem a bude potěšením s vynikající chutí a výživnými vlastnostmi. Miska můžete vařit jak na masném bujónu, tak na vodě.
Složení:
- bílá kapusta - 200 g;
- řepa a cibule - 2 ks;
- mrkev a paprika - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- celer kořen - 100 g;
- rajčata nebo rajčatová pasta - 3 ks. nebo 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 70 ml;
- voda - 3 l;
- bobkový list - 3 ks;
- sůl, cukr, pepř, citronovou šťávu, zeleninu - na chuť.
Příprava
- Smažte nakrájenou cibulí, kořeny a pepř, přidejte zelí a zapijte je po dobu 15 minut.
- Přeneste zeleninovou hmotu do hrnce, přidejte brambory, vroucí vodu, házet vavřínu, ochucte a vařte až do měkkosti brambor.
- Položte v chudém boršč s celerem, strouhanými rajčaty nebo těstovinami, zahřejte 5 minut.
Ryba s celerem v troubě
Následující recept vám pomůže zjistit, jak vařit celer v troubě. V tomto případě rostlinné přílohy doplňují rybí plátky, což jim dodává nepřekonatelnou vůni a úžasnou chuť. Se stejným úspěchem můžete použít kuřecí řízek nebo vepřové nakrájené kuře, což prodlužuje dobu pečení ve fólii na 40 minut.
Složení:
- filé nebo steaky z ryb - 500 g;
- celer kořen - 150 g;
- citron - 1 kus;
- sůl, směs papriky, rostlinný olej.
Příprava
- Na olejových částech fólie se rozkládají kruhy citronu a nahoře jsou části ryb, ochucují je solí a směsí papriky.
- Nahoře se posypeme mletým celerem, utěsníme fólii a umístíme na plech do vyhřívané trouby.
- Pečte nádobí 200 stupňů 20 minut.