Dobré občerstvení kombinuje jednoduchost, vynikající chuť a pohodlí při použití, všechny tři kritéria pro úspěšné jídlo odpovídají různým pochutinám v koláčkách. Miska tohoto formátu je vhodná zejména pro recepce, kde je absolutní nutností jedení. Předkrmy v tatarkách, jejichž recepty se s vámi podělíme níže, jsou velmi přístupné a praktické a také relevantní na každém svátečním stole.
Svačina s krevetami v koláčkách
Složení:
- majonéza - půl století;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krevetky oloupané - 500 g;
- zelená cibule - 4 peří;
- kukuřice v konzervách - 1 hrnce;
- celer - 2 stonky;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- petržel (nakrájené) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- chilli (drcený) - 1 čajová lžička;
- zelený pepř - 1/2 ks;
- černý pepř - 1/4 lžičky.
- tartletů.
Příprava
V malé misce míste majonézu, hořčici, chilli a černý pepř. Jemně nakrájejte cibuli, celer, sladkou papriku, petržel a česnek, můžete přidat pár čajových lžiček kapary. Přidejte předvařené krevety na nakrájenou zeleninu, naplňte salát se směsí hořčice a majonézy a položte na misky.
Toto občerstvení může být podáváno studené a můžete ho vsadit do trouby, dokud nezhasne na 200 stupňů.
Svačina s houbami v terčkách
Občerstvení s houbami je vhodná pro všechny přítomné hosty, protože nemají rádi kombinovat houby se smetanou a kořeněnými bylinkami. V tomto receptu můžete použít zcela houby, od zakoupených žampionů, až po vonné lesní bílé houby.
Složení:
- bavlněné těsto - 1 balení;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- šalotka - 2 kusy;
- houby - 250 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- čerstvý rozmarýn - 1 čajová lžička;
- sýr "Parmesan" - 30 g;
- vejce - 1 kus;
- smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Ve fritovací pánvi rozetřete máslo a smažte šalotku, dokud měkký, asi 2 minuty. Přidejte nakrájené houby, nasekaný česnek a pokračujte v vaření dalších 5 minut. Přidejte rozmarýn, sůl a pepř dle chuti, nechte hmotu až do úplného ochlazení.
Puff pečivo a nakrájíme na kruhy. Kruhy jsme položili do formy na pečení koláčů.
V samostatné misce míste vejce, smetanu, strouhaný "Parmesan" a houby. Směs vložíme do těstovin z těsta a pečeme v troubě o 200 stupňů 15-17 minut. Předkrm je připraven, talířky s náplní by měly vychladnout po dobu několika minut, po které se mohou podávat.
A teď vám nabízíme několik receptů na studené předkrmy v miskách.
Svačina s lososem v crčkách
Složení:
- tartlets;
- zakysaná smetana - 250 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kopr (nakrájené) - 1 polévková lžíce. lžíce + pro dekoraci;
- kapary - 2 lžičky;
- uzený losos - 100 g.
Příprava
Smíchejte smetanovou smetanou s citrónovou šťávou, nakrájeným koprem a kapary, ochucte sůl a pepř. Naplňte misky smetanou a rozetřete na plátek lososa. Tartlet zdobíme nakrájeným koprem.
Tortule s lososem a pikantní zakysanou smetanou
Složení:
- zakysaná smetana - 250 g;
- čerstvé těsto - 2 listy;
- olivový olej;
- strouhaný křen - 1 čajová lžička;
- cherry rajčata - 100 g;
- rukolou - 30 g;
- Losos - 100 g.
Příprava
Těsto je nakrájeno na čtverce a dává se do kulatých tvarů pro košíčky, na které se olivový olej naolejuje. Pečeme tartlet na zlatou barvu a pak zcela vychladne.
Strouhaný křen se smíchá se zakysanou smetanou, sůl a pepř. Pikantní kysanou smetanu rozmístíme do ochlazených koláčů, zdobíme polovičními cherry rajčaty, listy rukoly a pruhy uzeného lososa.
Výborným přírůstkem tohoto druhu snacku mohou být nakrájené oříšky a pro pikantnější čerstvé rajčata lze nahradit sušené.