Rýže s vepřovým masem

Rýže a vepřové maso - výrobky harmonicky kombinované. Různé recepty pokrmů s nepostradatelnou přítomností vepřového masa a rýže se nacházejí v kulinářských tradicích mnoha zemí a národů. Samozřejmě, že některé další složky jsou vyžadovány, jsou různé v určitých pokrmech, mohou to být zelenina, někdy plody (včetně sušeného ovoce), voňavé byliny a různé koření.

Rybí maso s vepřovým masem a zeleninou můžete vařit velmi odlišným způsobem, například nekomplikovaným receptorem z obecných balkánských kulinářských tradic.

Rýžový recept s vepřovým masem

Složení:

• vepřové maso není příliš tlusté (šunka, lopatka, krk) - asi 600 g;
• rýže - asi 300 g;
• cibule - 1 ks;
• sladká paprika různých barev nebo červená - 2 ks;
• Mleté koření - podle vašeho vkusu (lze použít připravené směsi);
• uzenina paprika 1-2 lžičky;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 3-5 denticles;
• čerstvé čerstvé bylinky (petržel, bazalka, koriandr a jiné, ale nikoliv kopr);
• rostlinný olej.

Příprava

V samostatné misce naléváme rýži vroucí vodou, po 10 minutách vypustíme vodu a rýži důkladně opláchneme studenou tekoucí vodou. Vaření je nejlépe v kotlíku nebo hluboké hrnce a hluboká pánvi skočí.

Smažte v mělce nakrájené cibuli s rostlinným olejem, dokud se nezmění střední odstín. Přidejte maso, nakrájíme na malé kousky (jako pilaf nebo mírně větší). Snižte teplo a vše dohromady pod víkem asi 30 minut, občas mícháme a v případě potřeby přidáme vodu. Přidejte sladkou papriku, rajčatovou pastu, papriku, koření a umyté rýže. Mírně mastné. Naplňte vše vodou, aby se překrývaly o 1-1,5 prsty. Smíchejte pouze jednou, ne více.

Pokryjte víko a vařte na nízkém ohni až do okamžiku připravenosti, to znamená, dokud se tekutina nevypaří (pro tento účel je dobré vyrábět v rýžových drážkách a položit do nich kusy česneku, stejně jako při vaření pilafu). Již připravená vepřová panenka s rýží může být držena v horké troubě bez víka dalších 20 minut při nejnižší teplotě - takže chuť tohoto jídla bude ještě zajímavější. Podáváme zelenou.

Pokud vyloučíte složení této parabolu z pasty (nebo možná červená paprika, ale paprikou je volitelná), můžete přidat kousky čerstvé dule a různé sušené ovoce pomalu a málo (rozinky, sušené švestky , sušené meruňky). Sušené ovoce, samozřejmě, by měly být nejprve páry ve vařící vodě a odstranit švestky z švestek. Rýže s vepřovým masem, kdoulemi a sušenými ovocemi je také velmi chutná.

Od nápojů k těmto pokrmům můžete podávat lehká vína (stolní nebo silná), rakia nebo palinka.