Milovníci želé nebo nízkokalorické dezerty se jistě naučí několik lahodných receptů z tohoto článku, protože dnes se učíme z žaluďského roštu želé.
Získat rybíz v sezóně není obtížné, protože mnozí jistě najdou pár křoví tohoto bobule v zemi. A i když nemáte dost štěstí, že najdete čerstvé plody, příležitost jíst dezert z karafiátu vás neovlivní, protože želé lze snadno připravit a založené na zmrazeném ovoci.
No, pojďme se dívat na recepty.
Želé s červeným rýží bez želatiny
Složení:
- červený rybíz - 750 g;
- cukr - 500 g.
Příprava
Při středním ohřátí zahřejte 70 ml vody a položte bobulí proplacené rybízu. Počkáme, až se všechny bobule začnou praskat a dát šťávu, pomůžeme jim v této dřevěné stěrce. Izolovaná šťáva se vaří.
Přidejte cukr do obsahu pánve, promíchejte a nechte ji nafouknout po dobu dalších 3-4 minut.
Budoucnost želé z rybízu je filtrována přes plátno a nalije se přes plechovky, pokryté čepičkou z nylonu nebo pergamenového papíru a nechá se zmrznout v chladničce.
Želé z rybízu s želatinou
Přidat neobvyklou chuť nádobí může být s malým množstvím alkoholu: stolní víno, vysoce kvalitní port, nebo rybíz likér, bude dokonale zvládat tento úkol.
Složení:
- rybíz - 500 g;
- práškový cukr - 1 položka;
- želatina - 15 g;
- Portové víno - 150 g;
- krém - 150 ml.
Příprava
Než budete moci vařit želé z rybízu, musíte nalít želatinu s 5 lžícemi studené vody nebo mléka a nechte nabobtnat.
Rýže se umyje a posílá do hrnce sklenicí vody a 2/3 šálky práškového cukru. Přiveďte směs do varu a nasypte sirupem sítem.
Pro výrobu želatinové směsi pro želé z červeného rybízu mícháme hrnčířskou pánev, namočenou želatinu a 2/3 šálky vody. Smíchejte směs na malém ohni, dokud není želatina úplně rozpuštěna, a pak ji promíchejte s sirupem z rybízu. Nalijeme želé na formy a pošleme ji do chladničky po dobu 5-6 hodin.
Ze zbývajících bobulí můžete vyrábět bramborovou kaši, protože byste je měli porazit v mixéru spolu s pozůstatky práškového cukru a krému. Podáváme želé, zdobíme čerstvé bobule, listy máty a rybízu.
Recept na želé z mraženého rybízu
Složení:
- rybíz - 200 g;
- cukr - 200 g;
- želatina (granule) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 500 ml.
Příprava
Želatina namočte do sklenice vody po dobu 1 hodiny. Jakmile želatina zvětší - rozpustí se ve vodní lázni.
Mražené bobule z rýží se vaří spolu s cukrem ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Míchání, nalijte želatinovou směs do bobulového sirupu. Filtrujeme základ pro želé přes plátno a nalijeme do forem. Nechte to zmrazit v lednici po dobu několika hodin.
Želé z rybízu bez vaření
Rybíz je záznam o obsahu vitaminu C, před tímto parametrem, dokonce i citrusů! Proto, abychom neztratili cennou vitamínovou rezervu,
Složení:
- rybíz - 200 g;
- cukr - 250 g.
Příprava
Rybíz se umyje a třídí. Ty bobule, které prošly "výběrem", jsou hnětené a pečlivě vymačkané z nich šťávy. Jablečný džus se smíchá s cukrem, dokud se zcela nerozpustí. Nalijte želé přes nádoby a zakryjte víčkem pergamenu.
Rýží želé podle tohoto receptu nebude tak pružné jako v receptech obsahujících želatinu, nicméně jeho přínosy budou mnohem vyšší.