Nepochybně každá žena v domácnosti má osvědčenou a milovanou recept na masové kuličky. Ale pak jsou prezentovány recepty, které pravděpodobně překvapí zkušeného kulinářského experta a objevíte něco nového a doplníte kuchařskou sbírku s novou lahodnou miskou.
Lahodné nakrájené vepřové kotletky - recept
Složení:
- Vepřové krk - 675 g;
- cibule - 225 g;
- kefír - 45 ml;
- kečupová rajčata (bez jasné chuti) - 35 ml;
- Vybrané vejce - 2 ks;
- tvrdé sýry "ruské" - 75 g;
- petrželka zelená - ½ malá parta;
- sůl, pepř a laurushka.
Příprava
Maso nakrájíme na malé kostičky (mírně zmrazíte pro pohodlí), nakrájejte cibuli co nejmenší. Smíchejte produkty, přidejte kefír, kečup, pepř a sůl. Důkladně rozmícháme, přidáme pár listů z vavříny, pokryjeme a dáme je do chladného stavu. Čím déle je maso marinováno, tím bude křehčatější.
Vezměte maso, odstraňte laurus, porazte vejce, přidejte strouhaný sýr a jemně nakrájenou petrželku. Vše dobře promíchejte. Vlhké ve vodě tvoří kotletky (měly by být plochější než obyčejné kotlety). Smažte je na průměrné teplo 7 minut na jedné straně, pak otočte, zakryjte a počkejte, dokud nebude hotová.
Šťavnaté kotlety z vepřového masa v troubě
Složení:
- mleté vepřové maso - 675 g;
- Konzervovaná kukuřičná banka;
- všechny žetony - 45 g;
- kečupová rajčata - 45 g;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- majonéza - 25 g;
- sůl, pepř, oblíbené aromatické koření.
Příprava
Kombinujte plnku s kukuřicí, přidejte chipsy (rozpadat je), část kečupu, vejce, sůl, pepř a vše pečlivě promícháme. Vytvarujte kotlety a vložte je na plech na pečení, olejovaný.
Mix majonézy a zbytku kečupu, nalijte 50 ml vody, sůl na chuť. Naplňte tuto omáčku patami a pečte do trouby. U 190 stupňů se mísa pečou asi 40 minut.
Jak vařit vepřové kotlety na kosti?
Složení:
- vepřová panenka na kosti - 2 ks;
- olivový olej extrahovaný za studena - 25 ml;
- paprika, směs papriky - 15 g;
- byliny jsou voňavé (rozmarýn, tymián, slané, šalvěj) - 10 g;
- Rustikální olej - 15 g;
- citronová šťáva - 10 ml;
- pepř kajen - na špičce nože;
- banda kopru;
- sůl.
Příprava
Maso musí být čerstvé, nezmrazené dříve.
Pro marinádu míchat papriku, papriku a bylinky s olivovým olejem. Přidejte nějakou sůl. Nakrájejte výslednou kořeněnou směs kotlíků, zabalte do filmu a nechte vychladnout v noci a marinujte.
Aromatický olej také vaří večer. Měkké máslo promíchejte citrusovou šťávou, solí, pepřem a jemně nakrájenou zeleninou. Pečeť také ve filmu a poslat k chladu, nechal to zmrazit.
Příští ráno si vezměte kotlety a udělejte pár kostek. Pečeme na horké pánev bez oleje po dobu 2 minut 2 krát na každé straně. Takže maso bude krásně zbarveno, ale zůstane šťavnaté, trochu růžové uvnitř.
Nejprve položte talíř na talíř, připravený, horké maso a na kousky másla s kořením. Okamžitě podávejte zeleninový salát.
Domácí pečivo z mletého vepřového masa - recept
Složení:
- mleté vepřové maso - 675 g;
- velké vejce;
- bílý bochník - 165 g;
- cibule - 225 g;
- rustikální olej - 25 g;
- mléko - 125 ml;
- rostlinný olej;
- mouka;
- pepř, sůl, oblíbené aromatické byliny a koření .
Příprava
Baton nakrájíme na kostky, posíláme do misky a naléváme mlékem. Cibule je třeba oloupat a nakrájet trochu.
Ve smažce vylejte trochu oleje, zahřejte, přidejte kousek másla a cibuli položte, dokud ne
Rozdělte bílkoviny a žloutek. V misce přidejte kousek, přidejte bochník, červenou cibuli, žloutku, koření sůl a pepř, vysušené z mléka. Dobře promíchejte mleté maso a vydejte ho, zvedněte hmotu a několikrát jej vražte do misky, aby se co nejvíce homogenní.
Bite bílý protein a přidejte k celkové hmotnosti. Míchá se, tvoří čistý kotleta, pánev a opéká se až do červené. Poté zakryjte víkem a počkejte, dokud nedosáhnou hotové pokrmy z masa.