Biscotti je velmi oblíbená italská sušenka. Ukazuje se, že je dostatečně křupavé, tvrdé a velmi chutné. Nabízíme Vám několik originálních receptů na vaření biscotti s mandlemi.
Biscotti s mandlemi a rozinkami
Složení:
- cukr - 80 g;
- mouka - 180 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 50 g;
- Vanilkový cukr - 1 čajová lžička;
- prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
- rozinky - 50 g;
- mandle - 50 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Naplňte mandle vroucí vodou, nechte 5 minut a potom ořechy z kůže a nakrájejte na velké kousky. Vajíčka, vanilka a obyčejný cukr se mísí v samostatné misce a trochu se porazí. Přidejte měkký olej, posypeme prášek do pečiva, mouku a hněteme homogenní, ale spíše husté těsto. Dále vložíme do ní hrozičky a nakrájené mandle, rovnoměrně je promícháme do naší hmoty. Pečíme plech s pečicím papírem, rozdělíme těsto na polovinu, z každého rolíme dlouhou klobásu a rozložíme na plech. Obrobky odešleme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme po dobu 25 minut.
Pak je ochlaďte na plech a s ostrým nožem jemně protáhněte diagonálně plátky. Položte je na jednu vrstvu na plech a znovu vložte cookies zpět do trouby dalších 20 minut. Připravený mandlový biscotti je zcela chlazený a uložen v sáčku nebo v krabici. K jídlu je nejlepší káva, čaj, džus a další nápoje.
Mandle biscotti s třešničkou
Složení:
- sušené třešně - 30 g;
- mandle - 120 g;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce;
- mouka - 400 g;
- vanilka z cukru - 1 čajová lžička;
- pomerančová kůra - 1 čajová lžička;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- cukr - 200 g;
- vejce - 4 ks.
Příprava
Mandle namočené 15 minut ve vroucí vodě. Pak spojíme vodu a odstraňte ji
V jiné nádobě kombinujeme prosévanou mouku, sůl, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Přidejte zbité vejce do suché směsi, nalijte trochu vody a mícháme trochu lepkavé těsto. Dále se v něm mísí oranžová strouhaná kůra a ořechy s třešněmi.
Výsledná hmota je rozdělena na 2 části, z každé klobásy válcované, umístěno na pekáč a pečeno 30 minut v předehřáté troubě. Poté pečlivě vyjměte cukroví , mírně ochlaďte, diagonálně rozkrojte a znovu zahřejte biscotti na 10 minut.