Existuje několik léčebných tabulek navržených ke zlepšení stavu osoby s určitým onemocněním. Zdravotní strava 10 je určena pro pacienty s kardiovaskulárními onemocněními a má za cíl zlepšit krevní oběh a srdeční a cévní funkci, normalizovat metabolismus, snížit zátěž ledvin a jater.
Charakteristika léčebného systému výživy
Dieta nazývaná tabulka č. 10 předpokládá snížení obsahu kalorií ve stravě v důsledku snížení spotřeby tuků, zejména zvířat a stravitelných sacharidů. Výrazně snížíte objem stolní soli: doporučujeme jej přidat do nádobí na vaření. Kromě toho lékaři doporučují používat méně tekutiny, stejně jako látky stimulující kardiovaskulární a nervový systém, koření a koření, které mají dráždivý účinek na játra a ledviny. Terapeutická stravovací tabulka č. 10 zajišťuje snížení zatížení trávicího traktu, zvýšení stravy potravin bohatých na draslík, hořčík, lipotropní látky.
Je žádoucí, aby měly alkalizační účinek. Obtížně stravitelné potraviny jsou vyloučeny a preferovaný způsob vaření je varu. Na teplotu zvláštních požadavků není uvedeno, ale přivítá se průměrný mechanický odstín.
Doporučené a zakázané potraviny:
- Chléb doporučujeme používat 1. a 2. stupeň, lépe včera nebo sušené, stejně jako dietní. Povolené nezdravé cookies - jubilejní, ovesné vločky, "kondenzované mléko" a sušenky, ale veškeré čerstvé pečení a pečení je zakázáno.
- Ti, kteří mají zájem, že můžete dietní tabulka číslo 10, stojí za to reagovat, že vegetariánské a obilné polévky, stejně jako mléčné výrobky. Mastné, bohaté vývary, včetně luštěnin a hub, jsou vyloučeny.
- Maso a drůbež jsou odrůdy s nízkým obsahem tuku, které lze po vaření pečeme nebo smažeme. Zahrnují králíka, telecí , hovězí maso, krůtí. Mastné druhy, klobásy a uzené výrobky, vedlejší produkty jsou vyloučeny, ale stravovací salámy mohou být někdy poskytovány, například vařené doktorské.
- Nízkotučné ryby, mezi něž patří štikozubec obecný, růžový losos, křížový kapr, treska, navaga, pollock atd. Tuk se slaným a plně uzeným ve stravě, stejně jako konzervovaný kaviár.
- Mléko a mléčné výrobky mohou být pouze slané a mastné.
- Vejce měkko vařené - až 3 kusy týdně, žloutky omezují a vajíčka tvrdou vajíčkou jsou vyloučena.
- Obiloviny jsou všechny možné, ale rýže, mango a těstoviny jsou omezené. Luštěniny jsou vyloučeny.
- Zelenina - ve vařené, pečené, méně často surové formě, ale obsahující kyseliny a éterické oleje jsou zakázány. Jedná se o ředkvičku, šťovík, česnek, cibuli, špenát. Neumísťujte na stůl nakládanou a nakládanou zeleninu.
- Plody mohou jíst vše čerstvé a pečené, vařit želé, pěny, kompoty, želé. Čokoláda je vyloučena.
- Omáčky a koření, jako je hořčice, křen, pepř, nelze jíst.
- Všechny nápoje jsou kromě kávy a kakaa.
- Máslo, maso a kulinární tuky jsou nahrazeny rostlinným olejem.
Menu dietní tabulka číslo 10
- První snídaně : každá kaše se sušenými ovocemi, nejlépe sušenými meruňkami. Čaj s chlebem a sýrem.
- Druhá snídaně : čerstvé ovoce.
- Oběd : zeleninová polévka s chlebem. Bramborové kaše a dusené masové kuličky . Salát z čerstvé zeleniny, kompot.
- Odpolední svačina : tvaroh a želé.
- Večeře : ryba - pečená nebo vařená, se zeleninou. Na přílohu - jakékoliv obiloviny, například perlový ječmen.
- Před spaním : sklenice jogurtu.
Tabulka č. 10 pro lékařské stravování není předepsána na týden, ale alespoň na 2-3 týdny, a u lidí s chronickými nemocemi se doporučuje, aby se na ni držel celý život.