Pěstované brambory s mletým masem jsou obvykle podávány jako kastrol. Britové nazývají tento kastrol "pastýřský koláč". Obvykle ve svém složení obsahuje kromě brambor a masa i smaženou zeleninu a sýr. V důsledku toho získáte vydatné a jednoduché pokrmy, chutné v chladném i horkém stavu.
Bramborové brambory s brokolicí pečené s mletým masem - recept
Složení:
- mleté hovězí maso - 250 g;
- pečená chleba - 4 lžíce.
- kečup - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 1/4 položky;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- brambory - 400 g;
- květenství brokolice - 3/4;
- tvrdý sýr;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Do pánve až do smažení, smažte cibuli a přidejte do ní mleté hovězí maso. Jakmile popraskané maso uchopí, sezékajte ho solí, pepřem a přidejte lžíci kečupu. Vyjmeme pánev z ohně.
Umyjte brokolicové květenství, dokud nejsou připraveny ve slané vodě. Oloupané brambory se také vaří až do okamžiku, kdy jsou připraveny a nalijí se mlékem a máslem. V mírně ochlazeném pyré přidáme vejce, sůl s pepřem na chuť a květenství brokolice .
Do pekáče položte vrstvu mletého masa, zakryjte bramborovou kaší a pečte na 180 ° C po dobu 30-35 minut. 10 minut před vařením posypte talíř strouhaným sýrem. Před podáváním nechte hrnce vychladnout po dobu 10-15 minut, aby nedošlo k rozpadu při řezání.
Pečené bramborové kaše: recept s mletým masem
Složení:
- slanina - 2 plátky;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- houby - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- celer - 1 stonka;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- hovězí vývar - 1 položka;
- omáčka wooster - 1 polévková lžíce. lžíce;
- estragon - 1 čajová lžička;
- bramborová kaše - 3 položky;
- sůl, pepř - na chuť;
- tvrdý sýr.
Příprava
Ve fritovací pánvi smažte plátky slaniny a zahřejte celý tuk. Pro tuk pečené hovězí maso až do zlaté. Samostatně smažte houby, nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Smažte zeleninu s moukou a nalijte vývar. Přidejte do zeleninové směsi wester, estragon a sůl s pepřem, pak se dušená na 10-15 minut, dokud měkká. Smíchejte zeleninu s mletým masem a položte je na plech v rovnoměrné vrstvě. Bramborová kaše se smíchají s strouhaným tvrdým sýrem a plátky slaniny. Obalíme bramborovou kaší s vrstvou mletého masa, posypeme všemi pozůstatky sýra a vložíme do předehřáté trouby o teplotě 180 ° C po dobu 20-25 minut. Po uplynutí doby je kastról z bramborové kaše s mletým masem umístěn pod grilem, takže vrstva sýra se stává zlatá.