Nemyslete si, že bramborová omáčka je bramborová omáčka, kterou lze podávat s oblíbenými pokrmy. Ve skutečnosti, bramborová omáčka není nic víc než dušená brambora a maso, které získalo takový původní název kvůli jeho tekuté konzistenci. Jak si vyrobit skutečnou maďarskou bramborovou omáčku, se dozvíte z našeho článku.
Recept na bramborovou omáčku s masem
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata - 2-3 ks;
- rostlinný olej;
- sůl, znovu chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Vepřové maso je čisté z filmů a žilo, umyl a usušilo. Připravené maso nakrájíme na malé kousky střední velikosti a smažíme v rostlinném oleji až do ruddy. Po maso pošleme cibuli nakrájenou na polokroužky a mrkev se protřeje na velkém strouhaní. Bulharský pepř nakrájíme na polovinu, smažeme semena a nakrájíme na poloviční kroužky. Dáváme pepř v kazanu na zeleninu a maso.
Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na proužky, hlízy pošleme na maso a smažíme až do blednutí. Rajčata blanchují, odstraňte z nich slupkou a protřete sítem. Naplňte rajčatovou pastu se zeleninou a přidejte do zásobníku trochu vody nebo vývaru, aby byly pokryty přísady. Nezapomeňte sezamovat bramborovou omáčku s vepřovou omáčkou se slanou a pepřovou omáčkou, pokrýt kotlík víkem nádobí a nechat vše, co se vaří 30 minut. Připravené jídlo by mělo být vařeno bez ohně dalších 15-20 minut, po kterém může být podáván na stůl, posypané nakrájenými bylinkami.
Bramborová omáčka s kuřecím masem a houbami
Složení:
- kuřecí stehna - 1 kg;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- žampiony - 400 g;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na střední kostky a připraveny vařit. Zatímco jsou hlízy vařené, postaráme se o zbývající složky:
Podívejte se na další zajímavé recepty na omáčky, pak doporučujeme podívat se na možnost vytvoření houbové omáčky .