Zrazy z brambor jsou jedním z těch klasických pokrmů, které jsme se pokoušeli zkusit jako dítě. Pokud jste vyrostli a neztratili zájem o bramborové kotletky s různými výplněmi, věnujte pozornost následujícím receptům.
Bramborové zrazy s kuřecím masem - recept
Složení:
- brambory - 900 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 40 g;
- chleba;
- kuře - 380 g;
- mrkev - 100 g;
- celer - 60 g;
- cibule bílá - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej - 15 ml.
Příprava
Hlízy bramboru umyjte v uniformách, mírně chladné a čisté. Rozšiřujeme brambory s vajíčkem a moukou, přidáme špetku soli, konečná konzistence hmoty by měla být docela hustá, aby se při lisování brambory nelepily na dlaně.
Přeskočíme kuřecí maso přes maso. Projíždějte drcenou mrkev, celer a cibuli dohromady asi 6-7 minut, dát jim česnek a po půl minutě a velmi kuře. Když je maso připraveno, umístěte ho na malý plochý koláč s bramborami a spojte jeho hrany tak, aby byla celá náplň pokryta bramborami. Namočte ve zralých vejcích zrážky a posypeme strouhankami, pak smažte po obou stranách, dokud nehneme. Je-li to žádoucí, může se náplň měnit s téměř jakýmikoli přísadami, například se připravují bramborové zrazy s kuřecím masem a sýrem.
Bramborové zrazy s kuřecím masem a houbami
Složení:
- brambory - 750 g;
- houby - 225 g;
- kuřecí maso - 225 g;
- vejce - 1 kus;
- paprika - 3 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- chlebové drobky.
Příprava
Vařte brambory v kůře, přeměňte je na bramborovou kaši a ochlaďte ji do teplého stavu.
Houby nakrájíme a smažeme s česnekem a paprikou. Přidejte do houbice smažte kuře a počkejte, až se maso vaří. Kuře rozmetáme na plochý koláč s bramborovou kaší, chráníme okraje, namočíme do vajíčka a posypeme strouhankami. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vařte bramborové zrazy s kuřecím masem v troubě po dobu 25 minut.