Z mletého masa můžete vařit hodně lahodných - kotlety, masové kuličky. A teď vám řekneme, jak vyrobit "ježky" z nádivky.
Ježek z kuřecího masa - recept
Složení:
- kuřecí prsíčka - 0,5 kg;
- mléko - 50 ml;
- cibule - 120 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- dlouhozrnná rýže - 150 g;
- vejce -1 ks;
- pepř, sůl;
- rostlinný olej.
Příprava
V mísiči umístit cibuli, mléko, vejce a rozemlet je na homogenní hmotu. Pokud takový pomocník kuchyně není v domácnosti, pak cibule může být jednoduše třepán na jemné struhadlo, v kombinaci s vejcem, mlékem a beat. Kuřecí prsa jsou zkroucené v mlecím stroji. Kombinované získané masové síly kombinujeme se směsí vaječného mléka. Přidejte drcený česnek, pepř, sůl a rýži. Dobře se mísíme a vytváříme koule mokrými rukama. Mírně je smažíme a pak je naléváme vodou a nakrájíme ježek z mletého kuřete asi 40 minut.
Recept na ježky z mletého masa v multivarkách
Složení:
- mleté hovězí maso - 600 g;
- dlouhá rýže - 130 g;
- cibule - 330 g;
- mrkev - 300 g;
- krém - 550 ml;
- vejce - 1 kus;
- sůl, koření.
Příprava
Polovina cibule je zkroucená v mlecím stroji nebo v mixéru. Rýže důkladně opláchla. Zbývající cibule a mrkev jsou mleté. Mírně smažte připravovanou zeleninu. Mleté maso smíchané s kroucenou cibulí, přidejte umyté rýže, vejce a koření. Mísíme to dobře. Vytváříme přesné koule a tak, aby se hmota nelepila na ruce, je lepší je navlhčit vodou.
Přesuneme "ježky" do misky multivarky, která byla dříve lehce naolejovaná. Nalijeme smetanou do zeleninového smaženého pečiva, mícháme, ochucujeme je solí a solí. Nalijte krémovou omáčkou "hedgehogs" z mletého hovězího masa av režimu "Quenching" připravujeme 60 minut. Pokud se používá vícenásobný sporák, stačí 40 minut.
Recept na chutné ježky s mletou omáčkou
Složení:
Pro "ježky":
- mleté maso - 350 g;
- dlouhozrnná rýže - 200 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- koření, sůl.
U kysané smetany:
- citronová šťáva - 3 ml;
- zakysaná smetana - 200 g;
- olivový olej - 30 ml;
- voda 210 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- zelenina (kopr, bazalka, petržel, zelená cibule) - na chuť;
- sůl a cukr - podle chuti.
Příprava
Rýže vaříme až do poloviny vařené. Mletou sůl, kořením s kořením, vajíčkem, rýží a mícháním. Formujeme koule z přijaté hmoty, vložíme je do mouky. Pro omáčku zamíchejte zakysanou smetanou s olivovým olejem, citronovou šťávou, nasekaným česnekem, zeleninou a vodou. Chcete-li ochutnat, přidejte sůl a cukr. Nalijte hmotu do pánve, přiveďte ji do varu, snižte teplo a masové kuličky přeneste do pánve. 7 minut na jedné straně, pak obraťte a vaříme "ježky" z mletého masa a omáčky dalších 10 minut na nízké teplotě.
Recept na výrobu hedgehogs s mletým masem
Složení:
- mleté maso - 400 g;
- rýže - 130 g;
- cibule - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- mrkev - 200 g;
- velké rajčata - 400 g;
- mléko - 20 ml;
- máslo;
- zelená, pepř, sůl.
Příprava
Rýže nalijte velké množství vody a vaříme až do poloviny vařené. Projíždíme mrkev skrz jemný štěrk. S rajčaty čistíme kůže. Mícháme maso s chladenou rýží a nakrájenou cibulí. Přidejte vajíčko, asi 20 ml mléka a dobře promíchejte. Tvoříme koule, vložíme je do mouky a smažíme je v másle. Pak v pánvi přidejte strouhanou mrkev, nakrájené rajčata. Pokud hmotnost rajčete nestačí, nalijte více vody - "hedgehogs" asi 2/3 by měly být v omáčce. K ochutnání přidávejte sůl a 20 minut dušené pod uzavřeným víkem. Poté 7 minut před vařenými lahodnými "ježkami" z mletého masa položte cibuli, vše posypeme černým pepřem a rozkrájenou zelenou zeleninou.