Játrový salát s mrkví a cibulí bude obzvláště apelovat na mužské publikum. Je velmi vydatná, bohatá a neuvěřitelně chutná. Různé varianty kombinace navrhovaných složek v takovém salátu jsou uvedeny níže v našich receptech.
Játrový salát - recept s mrkví a nakládanou cibulí
Složení:
- hovězí nebo kuřecí jater - 550 g;
- mrkev - 280 g;
- cibule - 280 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 90 ml;
- vyčištěná voda - 300 ml;
- sůl - podle chuti;
- granulovaný cukr - 25 g;
- podstata kyseliny octové - 15 ml;
- mletý černý pepř - 2-3 špice;
- mletá červená paprika - 1 špetka;
- koření.
Příprava
První věc, kterou marinujeme cibule. K tomu čistíme, nakrájíme na tenké půlkruhy nebo prsteny, vložíme do vhodné nádoby a naplníme ji vařenou vodou a vařenou vodou smíchanou s octovou esencií a cukrem. Stiskněte lehce cibulovou hmotu s talířem nebo talířem, takže kroužky jsou zcela pokryty marinádou a nechte na marinování.
V tomto okamžiku je umýt játra nakrájena na kusy střední velikosti (kuře může být ponecháno úplně), nalijte slanou chuť ochutnat studenou vodou a vařit až do vaření (asi deset minut). Současně čistíme, nastrou mrkvu nastrouhanou a smažeme do smažené pánvi s jemným olejem, dokud měkký, ochucený se solí a pepřem na konci.
Připravené játra nakrájíme na proužky nebo kostky a vložíme do pánve do mrkve. Pak posíláme nakládanou cibuli, která z ní vypouští kapalinu. Přinášíme pokrm ochutnávat přidáním soli, pepře a kořením, míchat a může sloužit. Tento salát je vynikající jak v teple, tak v chladu.
Játrový salát s korejskými mrkví a cibulí
Složení:
- kuřecí játra - 350 g;
- mrkev v korejštině - 350 g;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- cibulový salát - 250 g;
- česnek - 2 zuby;
- oloup napůl citronu;
- rafinovaný rostlinný olej;
- sůl;
- majonéza .
Příprava
Vařte až do vaření v slané vodě, v játrech, a pak nechte vychladnout, a nakrájíme na proužky. Vejce trochu podsalivaem, šlehání a pečeme na olejované pánvi s tenkými vejci. Pak je nakrájíme ve formě nudlí a přidáme do jater. Také posíláme mrkvu do korejské a nakrájené salátové cibule, přidáme citrónovou kůru, loupané a vynechané česnekové hřebíčky, sezoníme se solí a majonézou, jemně promícháme a můžeme sloužit.
Játrový salát s vařenou mrkví a cibulovými vrstvami
Složení:
- játra libovolná - 350 g;
- velká mrkev - 1 kus;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- nakládaný salát - 100 g;
- česnek - 2 zuby;
- tvrdý sýr - 120 g;
- majonéza - 220 g;
- greeny;
- sůl.
Příprava
Játra jsou promyta, vařena ve slané vodě až do připravenosti a po ochlazení procházíme jemným struhadlem. Odděleně vaříme vařená vajíčka a mrkev až do měkkosti a pak ochlaďte a protřete středního strouhače. Marinovaný salát je také nakrájen nůžem, dokud se nedostanou malé částice a cesnek se očistí, lisuje lisem a smíchá s majonézou. Zbývá pouze roštit jemně tvrdý sýr a
Na misce nastavíme tvarovací kroužek. Polovina všech strouhaných jaterních hmot se smíchá s malou porcí majonézy a dá se na dno. Pak rozložíme nakládanou cibuli, vařenou mrkví a pokryjeme vrstvou česnekové majonézy. Další vrstvou budou vejce a opět majonéza. Dále rozložte strouhaný sýr, trochu více majonézy a pokryjte všechny zbývající játra. Poté necháme salát trochu sednout, poté pečlivě odstraňte prsten, ozdobte povrch majonézou, nakreslete vzorek podle vaší chuti a položte listy čerstvých zelených.