Marinované cukety jsou skvělé občerstvení pro podávání jídel z masa, příloh nebo jednoduše jako doplněk k plátku čerstvého chleba. Neutrální chuť této zeleniny umožňuje experimentovat nesmírně s různými složeními z koření a koření, pokaždé, když obdržíte novou misku.
Jak vybírat cuketa?
Každé občerstvení z marinované cukety je připraveno s minimálním časovým a materiálovým nákladem. Po prozkoumání jemnosti návrhu takových polotovarů se každý může vypořádat s tímto úkolem.
- Pro sýry vybírejte mladé ovoce s nezpevněnými semeny, jemnou vnitřní masu a tenkou pleť.
- Ovoce opláchněte, osušte a v případě potřeby nakrájejte plátky s doporučeným tvarem a velikostí receptury.
- Doplňte zeleninovou marinádu a postupujte podle technologie vybraného receptu.
- Chutná marinovaná cuketa je ponechána na impregnaci nebo zapečená na zimu.
Marinované cukety v korejštině
Pokud chcete v krátké době připravit pikantní a spíše kořeněné občerstvení, použijte tento recept. Přijímané zaváděním jednoduchých doporučení zucchini marinované v sojové omáčce, potěší vás s velkou chutí a bude vynikajícím doplněním k hlavnímu jídlu na oběd nebo večeři.
Složení:
- cuketa - 2 ks;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vinný ocet a cukr - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 3-4 zuby;
- mletá chili a paprika - 2 špetky;
- sůl - 1,5 lžíce.
- petržel nebo koriandr - 1 banda.
Příprava
- Kukuřička rozřezala polokruhy a položila do misky.
- Tam také přidejte zeleniny, česnek, marinované přísady a promícháme.
- Vařte vodu, nalijte pikantní plátky vroucí vody na povlak, nechte vychladnout a položte na polici chladničky několik hodin.
Marinované cukety v korejském fast foodu
Další verze předkrmu s korejským přízvukem je rychlé nakládané dřeně s mrkví. Předběžné zbarvení zeleninových plátků zrychluje jejich následnou impregnaci marinádovými komponentami a umožní si během hodiny vychutnat si ostrou chuť hotové pikantní a překvapivě voňavé pochoutky.
Složení:
- cuketa - 2 ks;
- mrkev - 1-2 kusy;
- horké chili - 1 pod;
- vinný ocet a cukr - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 4 zuby;
- Mletý koriandr a černý pepř - 2 špetky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- kopr a petržel - 1 svazek.
Příprava
- Nádoby se rozřezávají na čtvrtiny, vloží se do vroucí vody a blednou na 7 minut.
- Sklopte plátky do šrotu a nechte je vypustit.
- Rozložte hmotu do misky, přidejte nastrouhanou mrkvu, česnek, chilli, zeleninu a další přísady, promíchejte.
- Po hodině nakládané rychlé cukety v korejštině budou připraveny.
Marinovaná cuketa s medem
Chutná cuketa, marinovaná medem a česnekem, může být podávaná jako příloha jídel na maso nebo jako samostatné občerstvení. Mladé ovoce se nakrájí pomocí zeleninového čistícího prostředku s nejjemnějšími plátky, nalije se a ponechá po dobu 30 minut, aby se oddělily šťávy, které se potom odčerpávají a squash se vymačká.
Složení:
- cuketa - 1 kg;
- tekutý med - 70 g;
- octové víno - 50 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- česnek - 3 zuby;
- petržel a bazalka fialová - 1 svazek.
Příprava
- Kukuřice jim uvolní přebytečnou šťávu a hromady ve vhodné nádobě.
- Smíchejte med s octem, sůl, česnek a byliny, nalijte do cukety, promíchejte.
- Po několika hodinách můžete vyzkoušet nakládaný squash.
Nakrájené dřeně s mrkví
Křupavá nakládaná squash, připravená pro zimu na tomto receptu, překvapí harmonickou a vyváženou chutí a stane se jednou z nejoblíbenějších rodokmenů. Potěšení a snadnost technologie, podle které se zelenina marinuje a pak se sterilizuje přímo do sklenic a zapečetí.
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- mrkev - 3 kusy;
- ocot 9% - 200 ml;
- rafinovaný olej - 300 ml;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hlava;
- cibule - 2 kusy;
- cukr - 1 šálek;
- Pepřové květy - 10 ks.
Příprava
- Squash kostky buničiny.
- Mletou mrkev, nakrájejte cibuli a česnek.
- Smíchejte zeleninu v jedné nádobě, přidejte sůl, cukr, olej, ocot a pepř, promícháme a necháme 5 hodin.
- Spolu s džusy rozloží marinované cukety po sterilních sklenicích, pokrývají je pokličkami, sterilizují je po dobu 20-30 minut, pak jsou utěsněny.
Marinované cuketky s česnekem a koprem
Pro zimní marinované cukety s koprem se připravují o něco chutnější. Učinit podobnou přípravu na zimu je dokonce jednodušší a rychlejší - zelenina musí být marinována před pár hodinami, po níž je hmota balena podél nádob, sterilizována a utěsněna pro dlouhodobé skladování.
Složení:
- cuketa - 2 kg;
- kopr - 2 svazky;
- rafinovaný olej, cukr a ocot 9% - 1 sklo;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2-3 hlavy.
Příprava
- Mrázky jsou rozřezány, smíchány s koprem a česnekem, přidány všechny přísady marinády.
- Po 2 hodinách moření se hmota rozloží na nádoby, uchovává se v nádobě s vroucí vodou po dobu 20 až 30 minut, uzavřená.
Marinovaná cuketa v gruzínštině
Následující recept na nakládané cukety potěší milovníky jídla s gruzínským přízvukem. Díky použitým kořením a zeleni lilku získává předkrm charakteristická chuť a vůně. Pokud je to požadováno, může být obrobek doplněn horkým pepřem, rozřezáním lusku na úlomky a přidáním do chuti v nádobě se zeleninou.
Složení:
- cuketa - 2-3 kusy;
- koriandr - 1 banda;
- ocot - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- hrách sladkého pepře a chmele-suneli - na chuť;
- česnek - 2-3 zuby.
Příprava
- Nádoby se nasekají na kostky nebo půlkruhy a položí se do litrové nádoby, posypané vrstvami koriandru.
- Přidejte sůl do nádoby, cukru, ocet, česnek a koření, nalijte obsah vroucí vodou.
- Sterilizujte nádobu ve vroucí vodě po dobu 10 minut, uzávěru a zabalte, až se ochladí.
Nakládané nálevy
Velké teplé občerstvení můžete provést podle níže uvedených doporučení. Mladé nakládané dřeně malých rozměrů mohou být rozřezány do čtvrti a větší vzorky mohou být nakrájeny na půlkruhy. Koření může být stejně jednoduché jako chilli a akutní směs koření pro korejské mrkve.
Složení:
- cuketa - 2,5 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- mleté pepř, zelenina - na chuť;
- chilli nebo pikantní koření - na chuť;
- cukr a sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 0,5 šálku;
- rafinovaný olej - 1 sklo.
Příprava
- Připravte cuketa, vložte do misky.
- Přidejte strouhaný česnek, nakrájenou zeleninu.
- Smíchejte olej s octem, sůl, cukr a kořením, nalijte do cukety, promíchejte a nechte 5 hodin.
- Balená nakládaná pikantní cuketa v sterilním obalu, sterilizovaná po dobu 20-30 minut, korku.
Dřeně marinované jako houby
Připravte se na zimní squash jako houbu nebo máslo, použijte následující recept a vychutnejte si vynikající celkovou chuť občerstvení. Účinky houby se dosahuje použitím působivé části octa. Pokud je to žádoucí, může být složení misky rozšířeno přidáním nasekaných zelených rostlin.
Složení:
- cuketa - 1 kg;
- česnek - 4-5 zubů;
- cukr a sůl - 0,5 lžíce každé. lžíce;
- ocot 9% až 70 ml;
- rafinovaný olej - 100 ml.
Příprava
- Oloupeme cukety z kůže, nakrájíme na kostky.
- Přidejte česnek a směs oleje, octa, soli a cukru, promíchejte a nechte 3 hodiny.
- Sbalte zeleninovou hmotu ve sterilních nádobách, sterilizujte po dobu 10 minut, zabalte ji, až se úplně ochladí.
Jak nakoukat cukety na zimu v plechovkách?
Pokud se vám v technologickém procesu nelíbí přítomnost sterilizace polotovarů , další recept na marinované cukety na zimu, zvláště pro vás. Zeleninové plátky se dvakrát nalijí vroucí vodou, při druhém přiblížení se přidá ocot, sůl a cukr. Varování plechovek s obsahem není nutné. Výpočet složek je uveden v jedné třílitrové kapacitě.
Složení:
- cukety - 2-2,5 kg;
- česnek - 4-5 zubů;
- cukr a sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 5-6 lžící. lžíce;
- deštníky z koprů - 2 kusy;
- květy - 2 ks;
- vonný a černý pepř - na chuť;
- vavřín - 2 kusy;
- zelené z celeru a petržele - podle chuti.
Příprava
- Dýně jsou nakrájeny na hrnky a umístěny ve sterilní nádobě, na jejímž dolní straně je položena polovina zelených a kořeněných.
- Umístěte druhou část koření a bylinky shora a vylijte obsah s strmou vroucí vodou po dobu 20 minut, zakryté sterilním víkem.
- Vypusťte vodu, přivedete k varu, vaříme 5 minut.
- V bankách leželo sůl, cukr, ocet, nalijte vroucí infuzi.
- Marinovaná cuketa bez sterilizace je před umytí uzavřena a přikryta pod přikrývku.