"Chashushuli" z gruzínštiny je přeložen jako "ostrý", je to tento název, který přímo charakterizuje hlavní rys pokrmu, který není určen pro hýčkaný gastrointestinální trakt příliš citlivý jedlíci. Vaření chashushuly je velmi jednoduché a jeho ostrost, mimochodem, je také docela snadné přizpůsobit se chuti.
Recept na chashushuli z hovězího masa
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 3 kusy;
- sladká paprika - 1 kus;
- akutní adzhika - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny z koriandru a kopru.
Příprava
Před přípravou chashushuli z hovězího masa by mělo být maso očistěno z filmů, tuků a žil, nakrájeno na kostky a marinováno v iiake s cibulí, sůlmi a pepřem. Množství Adžika a stupeň její ostrosti jsou přímo určeny vašimi přáními na stupeň závažnosti celého pokrmu.
Po půl hodině budete moci začít pražení. V pekáči zahřejeme rostlinný olej a nakrájíme nakrájený česnek doslova půl minuty, po níž položíme veškeré maso a začneme vařit. Neustále míchání, dušené hovězí maso dokud se vlhkost zcela nevypaří. Pomocí mixéru brousíme čerstvé rajčata. Bulharský pepř nakrájíme na kostky a vložíme zeleninu do pekáče s masem. Kryt pece pokrývejte víkem a ponechte chashushuli asi 30 minut vařit. Po uplynutí času posypeme mísu s nakrájenými bylinkami a podáváme je ke stolu.
Sharp gruzínské Chashushuli z hovězího masa
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- horká paprika - 1 kus;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- masový vývar - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- hops-suneli - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - pro smažení;
- cilantro.
Příprava
Vyčistíme hovězí maso z žil a tuku, nakrájíme na kostky a smažíme v kotlíku na zahřátém rostlinném oleji až do zlatohnědého. Přidání