Kuře v sladké a kyselé omáčce v čínštině - jasný představitel asijské kuchyně, postavený na harmonické kombinaci chutí, barev, příchutí a textury. V tomto jídle je zdravá volba v denní nabídce, která nevyžaduje drahé přísady a dlouhé vaření, protože tavící kusy masa ve viskózní omáčce se vyrábějí za 20 minut.
Jak vařit kuře v sladké a kyselé omáčce?
Kuře se sladkou a kyselou omáčkou má desítky možností vaření. V základním receptu je drůbeží maso nakrájeno na malé kousky, namočené do sójové omáčky nebo pikantní marinády po dobu 10 minut až 2 hodin, rychle se opečou ve smažce, přidá se sladká a kyselá omáčka na bázi citrusové šťávy a škrobu a dušená, až se ztuhne.
- Kuřecí smažená ve sladké a kyselé omáčce v čínštině se provádí rychle, takže všechny přísady by měly být připraveny předem: nakrájené maso a zeleninu, omáčku, měřit koření.
- Drůbeží maso by mělo být řezáno tak, aby hotová miska nepotřebovala uchýlit se k řezání.
- Čínská kuchyně vyžaduje dodržování jasných proporcí a složek. Nevyměňujte je cennějšími a ne autentickými možnostmi, jelikož jídlo prostě nebude fungovat.
Jak vyrobit sladkou a kyselou omáčku pro kuře?
Sladká a kyselá kuřecí omáčka je čínský recept, vyrobený jednoduše, rychle a nevyžaduje drahé produkty. Je připravena na bázi citrusové šťávy s přídavkem rajčatové pasty, octa, sójové omáčky a hnědého cukru. Pro hustotu a viskozitu se používá škrob a koření a koření jsou zdůrazněny pepřem, zázvorem a česnekem.
Složení:
- ananasový džus - 200 ml;
- hnědý cukr - 40 g;
- zázvor - 10 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 3 ks;
- sójová omáčka - 40 ml;
- olej - 40 ml;
- rajčatová pasta - 40 g;
- škrob - 20 g;
- voda 80 ml;
- vinný ocet - 20 ml.
Příprava
- Nakrájejte cibuli, česnek, kořen zázvoru a smažte na 2 minuty.
- Přidejte šťávu, vodu, sójovou omáčku, skus, rajčatovou pastu, cukr, škrob a vařte 5 minut.
Kuřecí křídla v sladké a kyselé omáčce
Kuřecí křídla v čínštině jsou jednou z populárních pokrmů a není divné: křídla jsou cenově dostupný produkt, který se při správné přípravě rychle změní na pikantní občerstvení. Pro přípravu křídel jsou premarinované, opékané a vyčiněné v omáčce s přídavkem medu, takže křídla po přípravě získají červenou a lesklou pleť.
Složení:
- křídla - 500 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- kečup - 80 g;
- oranžová - 1 ks;
- med - 40 g;
- víno - 50 ml;
- olej - 100 ml.
Příprava
- Marinujte křídla v omáčce a kečupu.
- Vložte do pánve a smažte.
- Přidejte marinádu, med, víno a džus a vaříme 20 minut.
Kuře se zeleninou v sladké a kyselé omáčce
Kuřecí filé se zeleninou v čínštině demonstruje filozofii asijské kuchyně, postavené na kontrastu. Abychom zdůraznili měkkost masa, je to v kontrastu s křupavou, šťavnatou zeleninou - pepřem, cibulí a mrkví, které se věnují jejich barvě. Sladkokyselá omáčka vyrovnává pouze chuť kompozice, spojuje ji dohromady.
Složení :
- filet - 250 g;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- chilli paprička - 1 ks;
- sójová omáčka - 150 g;
- škrob - 10 g;
- med - 20 g;
- ocot - 10 ml;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Marinujte kuře ve sójové omáčce, medu a octě po dobu jedné hodiny. Po, rychle hnědé.
- Přidejte zeleninu a po 3 minutách marináda a škrob.
- Kuře ve šťavnaté omáčce v pánvi se připravuje dalších 5 minut.
Kuřecí filé v sladké a kyselé omáčce
Kuřecí filé v čínštině - vynikající volba pro použití stravy a suché prsy. Tato část kuřecího těla je "křupavá" při smažení v pánvi, ale ideálně se vyrábí v omáčce. Při pouhých 10 minutách kalení má prsa čas získat sladkou a kyselou chuť a jemnou strukturu doplněnou křupavým sezamem.
Složení:
- filet - 450 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- med - 20 g;
- paprika - 5 g;
- sezamová semena - 20 g;
- česnek - 2 ks;
- sójová omáčka - 100 ml;
- olej - 40 ml.
Příprava
- Do sójové omáčky přidáme med, česnek, džus, slaninu a sójovou omáčku po dobu 2 hodin.
- Maso nakrájejte v marinádě po dobu 10 minut. Posypeme se sezamovými semínky.
- Kuřecí maso v kyselé sladké omáčce se sezamem se podává s zeleninovou oblohou.
Rýže s kuřecím masem v sladké a kyselé omáčce
Kuřecí prsa s rýží v čínštině - jednoduchý recept, který kombinuje dostupné produkty. Navzdory primitivitě nádobí vyžaduje dovednost a zvláštní podávání, takže rýže není smíchána s omáčkou a sloužila jako příloha, aby vyzdvihla chuť komponent. V tomto případě by se měla držet spolu - pak je výhodnější jíst tyčinky.
Složení:
- prsa - 350 g;
- vařená rýže - 250 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- ananasy - 150 g;
- rajčatová šťáva - 100 ml;
- ocot - 10 ml;
- sójová omáčka - 100 ml;
- škrob - 5 g.
Příprava
- Marinujte kuře ve sójové omáčce po dobu 30 minut.
- Smažte ananas a papriku.
- Přidejte rajčatovou šťávu, škrob a ocot.
- Po 5 minutách dát kuře a rajčatům 7 minut.
Kuře v těstíčku v sladké a kyselé omáčce
Kuřecí filé v čínštině v těstíčku - klasické asijské pokrmy, kde je vše podřízeno struktuře masa. Pro přípravu filé panirovat v škrobově-moučném těstíčku a smažte ve vařícím oleji až do červeného. Výsledkem je, že maso udržuje šťavnatost uvnitř a získává ostrý zvnějšek, takže se nalévá s omáčkou bezprostředně před podáním.
Složení :
- filet - 350 g;
- sójová omáčka - 80 ml;
- ananasový džus - 120 ml;
- škrob - 40 g;
- kečup - 40 g;
- voda - 180 ml;
- ocot - 20 ml;
- cukr - 60 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 250 g;
- olej - 200 ml.
Příprava
- Nakrájené filety v sojové omáčce po dobu 15 minut.
- Vejce se vaří 100 ml vody, 20 g škrobu, mouky a 20 ml oleje.
- Ponořte filé do těsta a smažte.
- Smíchejte šťávu, ocot, kečup, 80 ml vody a 20 g škrobu.
- Opečte omáčku 2 minuty na sporáku.
Kuře s houbami v sladké a kyselé omáčce
Nudle v sladké a kyselé omáčce s kuřetem jsou vysoce vyvážené a výživné potraviny. Často místo rýže, čínští lidé používají luštěniny, které jsou vysoko kalorický výrobek, jsou naprosto neutrální, snadno kombinují s různými přísadami, a proto jsou oblíbené při přípravě pokrmů bohatých na chuť.
Složení:
- hotové výkaly - 400 g;
- filé - 950 g;
- česnek - 4 ks;
- mrkev - 1 kus;
- škrob - 20 g;
- sójová omáčka - 120 g;
- med - 60 g;
- kečup - 60 g.
Příprava
- Rychle hnědé maso, česnek a mrkev.
- Přidejte marinát ze sójové omáčky, medu a kečupu.
- Kuře v kyselé sladké omáčce v čínštině stráví 7 minut a spojí se s fuchozoy.
Kuřecí žaludky v sladké a kyselé omáčce
Pány hledají originální aplikaci levných kuřecích drobů mohou vařit kuřecí žaludky v čínštině. Předběžná várka způsobí, že husté, šlachovité vedlejší produkty budou šťavnatější a měkčí a pečení v omáčce přidá ústa-zalévání "křupavost" a ostrost. Toto jídlo se podává jako samostatné občerstvení nebo s přílohou rýže a zeleniny.
Složení:
- vařené žaludky - 650 g;
- cibule - 1 kus;
- vývar - 100 ml;
- horká paprika - 1/2 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- koriandr - 5 g;
- olej - 80 ml;
- cukr - 10 g;
- ocot - 20 ml.
Příprava
- Vařte žaludek cibulí a pepřem.
- Přidejte vývar, sójovou omáčku, cukr, ocot a po 3 minutách vyjměte z desky.
Kuřecí stehna v čínštině
Připravte si kuřecí tlapky v čínštině, můžete se naučit talentu Asiatů proměnit nevzhledné části kuřecího masa na lahůdku. Zde je doba trvání procesu (tlapky musí být vyčištěny, vařené, smažené, namočené a vypuštěné) kompenzovány chutným konečným produktem. Při hašení chrupavčité nohy snadno pohlcují pachy a stávají se měkkými a želé.
Složení :
- nohy - 1 kg;
- voda - 2,5 litru;
- ocot - 10 ml;
- cukr - 10 g;
- sůl - 10 g;
- olej - 80 ml;
- sójová omáčka - 150 ml;
- stroužek česneku - 5 ks;
- chili - 1 ks;
- ústřice - 50 ml.
Příprava
- Sklidte nohy vroucí vodou, ochlaďte, vyčistěte a rozdělte do kloubů.
- Vaříme 2 minuty v 2,5 litru vody s octem, cukrem a solí.
- Marinujte 30 minut ve 100 ml sójové omáčky.
- Smažte a ochlazujte ve vodě po dobu 3 hodin.
- Poté rozložte 20 minut ve dvou druzích omáčky s chilli a česnekem.
Wok s kuřecím masem v sladké a kyselé omáčce
Kuře ve sladké a kyselé omáčce se zázvorem diverzifikuje dny stravy. Zázvor účinně štěpí tuky a doporučuje se při boji s nadváhou . Stojí za to přidávat koření bílkovině bohaté na kuře a užívat si zdravého jídla. Vaření nádobí je lepší ve wok: vysoká teplota pánve na smažení přispívá k ochraně čerstvých příchutí produktů.
Složení :
- filety - 650 g;
- zázvor - 15 g;
- česnek - 4 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- sójová omáčka - 60 ml;
- ocot - 40 ml;
- olej - 40 ml;
- voda 120 ml;
- cukr - 40 g;
- škrob - 20 g.
Příprava
- Marinujte filé ve sójové omáčce po dobu 30 minut.
- Škrobu, cukr a ocet se rozpustí ve vodě.
- Rychle smažte ve wok pepři, česneku, zázvor.
- Přidejte filé a po 3 minutové omáčce.
- Vařte nádobí na 5 minut.
Kuře ve sladké a kyselé omáčce v multivarkách
Kuře ve sladké a kyselé omáčce s medem je oblíbená u mnoha domácích mazlíčků. Někteří ho uhasí v pánvi, ale opravdoví obdivovatelé asijské kuchyně dávají přednost vícerozměrnému. Zvláště pokud jde o medovou omáčku, která netoleruje vysoké teploty a musí se mdlobovat v jemném režimu, který snadno poskytuje multivarker.
Složení:
- holení - 3 ks;
- olej - 60 ml;
- med - 40 g;
- kečup - 40 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- hořčice - 20 g.
Příprava
- Pečené stopky v "Pečení" 15 minut.
- Přidejte zbývající přísady a vařte v režimu "Pilaf" po dobu 40 minut.