Většina lidí dává přednost tomu, aby masové pokrmy doplňovaly kečupem , které byly zakoupeny na nejbližším trhu. Takové omáčky však vůbec nejsou užitečné a ne vždy chutné. Mnohem lepší na maso je domácí adžika - budete regulovat gravitaci omáčky sami a není pochyb o výhodách této koření. Navíc tato pikantní koření výhodně odbarví chuť jídla, zvyšuje chuť k jídlu.
Dále v článku jsme shromáždili pouze ty originální a neobvyklé recepty lahodných Adžiků, které lze připravit na zimu.
Delicious Adžika s jablky - recept na zimu
Tato adžika se ukáže být méně ostrá, zatímco chuť omáčky se samozřejmě liší od klasického analogu. Taková adžika však může být jak lehká, tak jemná a velmi ostrá.
Složení:
- žluté sladké jablka - 2 kg;
- Bulharská paprika nebo paprika - 2 kg;
- husté červené rajčata - 4 kg;
- zelené (koriandr, petržel) - 1 spánek;
- jodidová sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- koriandr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 8 zubů;
- horká paprika "Ogonek" - 2 ks.
Příprava
Moje jablka, řez, vyjmout jádra, řez kůži. Moje papriky, řez, odstraňte všechny semena. Rajčata a veškerá zelenina procházejí mlýnem na maso. Aby omáčka byla homogennější, je lepší použít mixér nebo kuchyňský robot. Vyčistěte a protřete česnek. V hrnci spojte zeleninu, sůl, přidejte cukr, česnek a koření, jemně nasekané zeleniny. Smažte vše společně při nízké teplotě po dobu 25 minut. Pak naléváme sterilní sklenice, těsně uzavřete víkem a necháme ho vychladnout. Po určení konzervace v chladničce.
Pikantní Adžika s rajčaty
Složení:
- sladká paprika (maso) - 1 kg;
- rajčata jsou hustá (druh "Slivka") - 5 kg;
- horká paprika jakéhokoli druhu (chili) - 7 ks;
- jodidová sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bílý cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- křen (kořen) - asi 250 g;
- semena koriandru a fenyklu - 2 lžičky;
- česnek - 10-12 denticles (2 velké hlavy).
Příprava
Jsme dobří v mytí rajčat, sladké papriky a chilli, čistíme česnek a křen. Papriky nakrájíme a odstraňujeme semena a septa - obzvláště pečlivě pečeme. Křen se třepe na středním strouhaní, rajčata a papriky se procházejí masovou mletí, česnek se rozemele, sůl a cukr se rozemele v maltě se semeny, až se získá homogenní hmota. Vše promíchejte a umístěte na malé sterilní sklenice.
Chutná a poměrně ostrá adžika z rajčat je připravená, jejíž recept je jednoduchý a udržuje ji i na zimu, je možné, že jste ji definovali v chladničce.
Jak připravit chutnou Adžiku na zimu?
A jak to udělat bez netradičního předpisu. S touto omáčkou můžete dokonale zředit polici s přílohami v komoře.
Složení:
- mladé cukety - 1 kg;
- rajčatová pasta - 180 g;
- ocet jídelna 6% - 80 ml;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 70 ml;
- česneku - 7-10 ks;
- bílý cukr (malý) - 90 g.
Příprava
Zucchini se přeměňují na pyré nebo rošt na jemné struhadlo. Získat výslednou zeleninovou hmotu a umístit ji do cedníku, abyste vypustili přebytečnou šťávu. Přidejte cibuličky do těstovin a přidejte do squashu. Vložte nádobu s Adžikou do ohně a vařte 30 minut, předtím přidáním rajčatové pasty. Po uplynutí doby přidejte do cukety cukr a ocot, nechte vše na další dvě minuty a nalijte sterilní nádoby.
Delicious Adžika z pepře bez rajčat
Složení:
- červená paprika - 1,3 kg;
- horká paprika - 7 polévek;
- stolní ocot 9% - 170 ml;
- česnek - 115 g;
- sůl, cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
Po odlupování papriky je rozemlejte do kuchyňského robotu s octem, česnekem a kořením. Jakmile se hmota stane rovnoměrnou, nalijte ji přes sterilní nádoby a dobře ho zakryjte dobrým víkem. Uchovávejte v chladničce, dokud ji nepotřebujete.