Z obrovského množství receptů je vaření pečeného masa s cibulí v pánvi nejjednodušší a nejběžnější. Díky cibuli se maso stává měkkým, šťavnatým a neobvykle chutným. Můžete podávat pokrmy s absolutní oblohou.
Pro smažení je nejvhodnější čerstvé vepřové maso, protože je rychle pečeno a má měkkou a šťavnatou konzistenci. Hovězí maso je lepší, když se přidává voda ke zmírnění struktury.
Zvažte, jak chutné a správně vyprážené maso s cibulí.
Smažené vepřové maso ve pánvi s cibulí
Složení:
- čerstvé vepřové maso (krk nebo lopatka) - 600 g;
- cibule - 280 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 10 g;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Vypláchněte studenou vodou a nutně sušené maso nakrájené na kusy (ne více než 4 centimetry) a smažte v pánvi s rostlinným olejem až do červeného. Pak položíme cibuli na poloviční kroužky a necháme pod víkem, občas mícháme, dokud je maso měkké a cibule zlatá. Na konci období smažení se sůl, pepřem a případně nakrájeným česnekem. Vše se smíchá, pokryje se víčkem, nechá se pět minut ponořit a podává se k stolu.
Smažené maso s cibulkou a mrkví
Složení:
- čerstvé vepřové maso (krk nebo lopatka) - 600 g;
- cibule - 200 g;
- mrkev - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl;
- pepř;
- koření pro maso .
Příprava
Vypláchneme studenou vodou a nutně vysušené čerstvé maso nakrájíme na malé kostičky, sezoníme se solí, pepřem, kořením a smažíme v horké pánvi s rostlinným olejem až do červené. Pak přidejte k masu oloupané a nakrájíme na poloviční kroužky, cibule a mrkev procházejí velkým struhadlem, promícháme, zakryjeme víkem a necháme na malém ohni, dokud se kapalina nevypaří. Podáváme stolu nutně horké.
Smažené maso s cibulkou a houbami v zakysané smetaně
Složení:
- bavlna - 700 g;
- žampiony - 350 g;
- cibule - 200 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- pepř;
- sušená bazalka, oregano;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Připravené čerstvé maso nakrájíme na malé kousky, smažíme z rostlinného rafinovaného oleje na hnědou barvu ze všech stran a roztíráme do talíře. Ve stejné pánvi rozemleteme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky, smažíme pět minut a přidáme umyté a nakrájené žampiony, bazalku, oregano a opět smažíme pět minut. Poté položte maso, sůl, pepř a dušené maso pod víko, dokud nebude maso měkké. Nyní přidáme zakysanou smetanu, mírně zahřejte a vypněte kamnu.
Při podávání posypeme nakrájenými bylinkami.
Vepřové maso v tomto receptu je možné nahradit hovězím masem, které v průběhu vaření nakrájí trochu tenčí a lehce se vyklepá před pražením.
Smažené vepřové steaky s cibulovou omáčkou
Složení:
- vepřové steaky - 4 ks;
- cibule - 95 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- pepř;
- sůl;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- Balsamický ocet - 15 g;
Příprava
Při servírování rozetřete na talíři smažené steaky a nalijte připravovanou aromatickou omáčku cibulí.