Kombinace čokolády a kokosového ořechu se stala klasikou ještě před vydáním slavného cukrárny. Mnoho lidí se o to pokouší opakovat doma, ale kvůli slabé chuti kokosového ořechu ve své buničině je někdy obtížné vypočítat poměry. Abyste netrpěli důsledky nekvalitních receptů, doporučujeme vám připravit roli podle našich možností.
Jak uvařit čokoládovo-kokosový válec bez pečení?
Složení:
- kokosové holení - 1 položka;
- tučný krém - 80 ml;
- práškový cukr - 40 g + 20 g;
- krátký cookie (drobek) - 1 položka;
- kakaový prášek - 10 g;
- prášek pro horkou čokoládu - 6 g.
Příprava
Naším prvním úkolem je mletí kokosových hoblin v prášku, což vyžaduje pomoc výkonného mixéru a pár minut času. Po rozemletí kokosu smíchejte s cukrovým práškem a polokrvením. Kokosová část našeho dezertu je připravena, zůstává vařit čokoládu.
Smíchejte stroužku z pečivo cookie s kakaem a suchou směs, aby se horká čokoláda, přidejte zbývající krém a 20 g práškového cukru. Mícháme husté "těsto" a rozložíme na list potravinářského filmu. Roztáhněte čokoládovou vrstvu na tloušťku asi centimetr. Na druhém listu filmu válejte kokos z poloviny válečku na stejnou velikost a tloušťku. Kombinujte dva listy našeho dezertu dohromady a jemně složte, pomáháme vám do spodní vrstvy filmu. Ponechte kotouč čokolády a kokosu z sušenky v chladničce po dobu 3 hodin a před podáváním nakrájíme na kruhy o tloušťce 2-2,5 cm.
Čokoláda-kokosový rolák - recept
Složení:
Pro sušenky:
- máslo - 45 g;
- mouka - 45 g;
- kakaový prášek - 34 g;
- instantní káva - 3 g;
- kuřecí vejce (velké) - 4 ks;
- cukr - 121 g.
Pro krém:
- máslo - 90 g;
- kokosové holení - 1 1/2 položek;
- pekány - 1 položka;
- tuk smetana - 250 ml;
- cukr - 120 g;
- vaječné žloutky - 3 ks.
Příprava
Po nastavení teploty trouby na 180 ° C pokračujeme v vaření těsta. Rozkrájíme roztavené máslo s cukrem a vejci až do bílé, po dobu 4 minut. Samostatně propojte kakao s moukou a kávou, protřepejte a přidejte do vajíček. Hněteme těsto a rozdělíme ho na plech pokrytý pergamenem. My pečeme základnu na roli 20 minut.
Zatímco se sušenka ochlazuje, připravíme krém, šlehajíme krém s cukrem a žloutky ve slané pánvi ve středním ohni. Smíchejte výsledný krém s kokosem, ořechy a plátky másla, rozdělte je na vrstvu sušenky a nalijte do role.