Dieta s kyselinou žaludeční s nízkou kyselostí během léčby onemocnění má velký význam, protože pomáhá zlepšit stav, zabraňuje dalšímu snížení sekrece žaludeční šťávy a normalizuje trávicí systém.
Základ stravy pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí
Dieta za přítomnosti takového onemocnění by měla zahrnovat produkty, které aktivují produkci žaludeční šťávy. Je důležité, aby jídlo nebylo po dlouhou dobu stráveno v žaludku. Je třeba vyloučit z potravy produkty, které způsobují fermentační proces, například čerstvé pečivo, mléko, potraviny s velkým množstvím živočišných tuků. Vaření lze provést mnoha způsoby, s výjimkou smažení. Základem stravy s atrofickou gastritidou s nízkou kyselostí jsou polévky připravené na nízkotučném vývaru. Maso a ryby vařte nebo pečte. Ovoce lze jíst v jakémkoliv množství, ale ze zeleniny je nejlepší vyrábět bramborovou kaši. Je důležité vyloučit potraviny, které obsahují velké množství vlákniny. Je třeba opustit příliš kyselé potraviny. Chléb by měl být mírně vysušený a je lepší omezit množství žitného pečiva. Co se týče obilovin, je nejlepší dávat přednost ovesné vločce, pohanky a rýži. Vyloučit z nabídky je uzená, slaná a nádobí se spoustou koření. Po přísných omezeních můžete do jídelníčku přidat trochu smažené a mastné.
Denní dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí může vypadat takto:
Snídaně : část ovesné mouky, chléb se sýrem, 1 polévková lžička. mrkvová šťáva se smetanou, káva.
Svačina : jogurt.
Oběd : houbová polévka, řízek s bramborovým pyré, salát z rajčat a zeleniny, který je olivový olej, želé a mořice.
Svačina : vývar z otrub a chleba .
Večeře : ryby pečené v troubě s dušenou zeleninou a čajem.
Před spaním : 1 polévková lžíce. kefír.