Pro přípravu klasického tiramisu je zapotřebí mladý mírný mascarpone sýr, savoyardi je vzdušná sušenka ve formě trubek a vína z Marsaly pro impregnaci koláčů. Chcete-li udělat tortu "Tiramisu" doma, můžete všechny ingredience nahradit cenově dostupnějšími. Například mascarpone pro tvarohový tvaroh s přidanou šlehačkou a savoyardi se můžete upéct. Můžete také vařit nádherný dort s palačinkami nebo vzdušným dortem, který bude připomínat italskou pochoutku.
Tento dezert je lahodně lahodný a jemný, že je žádoucí jíst pomalu v romantické atmosféře.
Italský dort "Tiramisu" ze sušenky
Složení:
- Savoyardi cookies - 24 ks;
- žloutek - 3 kusy;
- práškový cukr - ¼ století;
- tvarohový tvaroh - 130 g;
- krém 33% - 110 g;
- Liquor Baileys - 40 g;
- espresso káva - 250 ml;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Nejprve musíte svařit silnou kávu, napnout a nechat vychladnout.
V samostatné misce smíchejte práškový cukr s žloutenkami a zahřejte na vodní lázni a míchání 5 minut před zahuštěním. Když masa ochlazuje, musí být poražena přidáním sýra. Poté přidejte Baileys (abyste získali smetanovou chuť). Odděleně ve studeném skleněném obalu bičem chlazený krém. Kombinujte vše a promícháme jej.
Chcete-li vytvořit dort, musíte vzít nádobí na pečení a můžete bezpečně pokračovat v sestavě. Chcete-li to udělat, dejte savoyardi, navlhčenou polokladenou kávou, na dno. Nalijte smetanový krém a velkokaprmějte kakao. Pak opět položíme sušenky, namočenou kávu a opět smetanu a kakao. Pokryjte koláč s potravinovým obalem a nechte na chladném místě sedm hodin. Po uplynutí doby musíte uvolnit obsah z formuláře a zdobit dezert. Pokud zůstanou soubory cookie, mohou být připojeny ke stranám kolem dortu.
Jak uvařit palačinkový dort "Tiramisu" - recept
Složení:
- palačinky připraveny - 15 ks;
- zakysaná smetana 30% - 400 ml;
- mléko - 60 ml
- práškový cukr - 160 g;
- káva černá rozpustná - 50 g;
- kakao - 60 g.
Příprava
Nejprve musíte vařit tenké palačinky a impregnaci. Je nezbytné, aby zředěný práškový cukr a káva v teplém mléce. Pro smetanu v zakysané smetaně vylijte práškový cukr a protřepejte, až se získá smetanová hmota.
Každá placka je rozmazaná impregnací a troškou. Pak musíte vytvořit dort. Chcete-li to provést, napusťte palačinkový krém a zopakujte všechny akce se zbývajícími palačinkami. Pečte dorty a špičku smetanou a posypeme kakaem. Nechte to v chladu.
Jak vyrobit sušenkový dort "Tiramisu"?
Složení:
- kuřecí vejce - 5 ks;
- granulovaný cukr - 215 g;
- mouka -210 g;
- prášek do pečiva - ½ lžičky;
- želatina - 5 g;
- práškový cukr - 50 g;
- tuk sýrový tvaroh - 125 g;
- Vanilkový cukr - 5 g;
- hotová káva - 50 ml;
- likér - 30 ml;
- kakaový prášek - 45 g.
Příprava
K přípravě houbového dortu musí být tři vajíčka s cukrem v samostatné nádobě. Přidejte mouku, prášek do pečiva a vše promícháme úhledně. Nalijte těsto do formy a vložte do trouby, která se zahřeje na 195 stupňů. Pečeme sušenku 25 - 30 minut. Když se ochladí, je nutné nakrájet na tři koláče a namočit kávu. Psaní
K přípravě krému musí být od žloutků odděleny dva bílkoviny. Žloutek mletý s práškovým cukrem. Přidejte předem namočenou želatinu a mastný tvaroh. Bílkoviny poráží v husté pěně s vanilkovým cukrem a pečlivě smíchají s krémem.
Impregnované sušenky, vrstvené a každé rozmazané smetanou. Dejte dezert na chladném místě tři hodiny. Pak zakryjte boky zbývajícím krémem a posypeme kakaem.