Rašelinový koláč překvapí svou jemnou, lehkou a zakysanou chutí dokonale kombinovanou se sotva znatelnou křupavou čokoládovou omáčkou z krátkého pečiva vyrobeného ve formě dortu.
Takže dnes jsme pro Vás připravili nejkrásnější recepty lahodného rašelinového koláče s jemným tvarohem.
Recept na rašelinový koláč s tvarohem
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 450 g;
- tmavé kakao - 4,5 lžíce. lžíce;
- změkčené máslo - 270 g;
- jemný cukr - 110 g.
Pro plnění:
- tukový tvaroh - 550 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- jemný cukr - 120 g;
- tuková zakysaná smetana - 170 g;
- bramborový škrob - 2,5 lžíce. lžíce;
- Vanilín - 1 balení.
Příprava
K másle měkké konzistence vylijeme malý cukr a pomocí mixéru s průměrnou rychlostí je rozbijeme do homogenity. V této misce s mastnou hmotou prosíme přes síto dobré tmavé kakao, a pak také děláme s pšeničnou moukou. Pomocí vhodné lžíce brousíme všechny tyto ingredience a získáme strouhnutí, které vypadá jako malá hrudka, která se snadno oddělí od sebe.
Vezmeme další kontejner a dáme do něj tučný tvaroh spolu s tučnou zakysanou smetanou. Řídíme jim čerstvé kuřecí vejce, nalijte bramborový škrob, vanilin a samozřejmě cukr. Poté se opět obrácíme na mixážní sál a za 4-5 minut pracujeme, mícháme a šleháme z masa z tvarohu.
Vezmeme velkou, hlubokou podobu a pokryjeme pergamenem. Rozšiřujeme polovinu našeho neobvyklého testu v celé oblasti. Naplňte ho ochucenou tvarohovou výplní a zakryjte strouhama druhé části těsta. Dortík jsme položili do trouby, ve které teplota již dosáhla 180 stupňů a čekáme na vaření po dobu 45 minut.
Recept na tvarohový rašelinový koláč v multivariačním tvaru
Složení:
Pro test:
- mouka (nejvyšší stupeň) - 270 g;
- máslo (82,5%) - 150 g:
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 130 g;
Pro plnění:
- tvaroh - 450 g;
- vejce (velké) - 2 kusy;
- krupice - 4 čajové lžičky;
- zakysaná smetana (25%) - 130 g;
- granulovaný cukr - 130 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.
Příprava
Mouka nejvyšší kvality se mísí s práškem do pečiva, kakaem a všichni společně prosívají sítem. Pak jsme se rozšířili
V zakysané smetaně, řídit velké vejce, nalijte malý granulovaný cukr, nalijte vanilkový extrakt a nalijte semolinu. Mícháme a necháme stát nejméně 13-15 minut. Dále vstupujeme do této směsi tvarohů a mixéru a přinášíme veškerou váhu na homogenitu. Spodní a stenochki multivarki promazyvaem měkké máslo a pak tvoříme koláč: těsto-plněné těsto. Zapneme program "Pečení", časovač, čas 60 minut a trpělivě počkat. Z multivarky extraktujeme koláč zima.