Draniki je neodmyslitelným atributem běloruské a ukrajinské kuchyně, která má různé možnosti vaření. V bramborách můžete přidat česnek, cibuli, sýr , maso, houby, jinými slovy, vše, co vaše duše touží. Jsou velmi rychlé a obvykle se podává horké s majonézou, zakysanou smetanou a omáčkou. Vezměme si s sebou vzory bramborových palačinků se sýrem.
Bramborové palačinky se sýrem
Složení:
- brambory - 8 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sýr tvrdých odrůd - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, koření na brambory - na chuť;
- zakysaná smetana.
Příprava
Zvažte jednoduchou možnost, jak vařit palačinky se sýrem. Takže, brambory jsou oloupané, dobře umyté a třením spolu se sýrem na jemné struhadlo. V přijaté hmotnosti přidáme vejce, dáme sůl, pepř a koření. Poté naléváme mouku a vše důkladně promícháme, dokud nebude hladké. Smažte pánev na pece, zahřejte ji rostlinným olejem, roztřepeme se polévkovou lžící ve formě malých koláčů, načež se naplní masa a smažeme z obou stran, až do vytváření chutné červené kůry. Podáváme horké palačinky se zakysanou smetanou, máslem nebo omáčkou.
Draniki se šunkou a sýrem
Složení:
- brambory - 10 ks;
- pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- cibule - 2 ks;
- šunka - 200 g;
- sýr tvrdých odrůd - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule zelená, kopr;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Můj brambor, vyčistěte a rozetřete na velkém strouhaní. Výsledná hmota je správně stisknuta rukama, takže sklo je přebytečná tekutina. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny spolu se sýrem a šunkou s malými kostkami. Nyní mícháme v hluboké misce s cibulí, sýrem, bramborami a šunkou, nalijeme mouku, zeleninu a vložíme vajíčka. Celá sezóna se solí, pepřem na chuť a dobře promíchejte, aby se hmota stala téměř jednotnou. Dali jsme smaženou pánev do prostředního ohně, nalijeme rostlinný olej a ohříváme ho. Poté rozložíme těsto lžící a vytvoříme oválné koláče. Fry draniki na obou stranách až do zlaté hnědé, a pak posunout na misku a podávat ji na stůl se zakysanou smetanou nebo majonézou. Namísto šunky můžete do těsta přidat jemně nakrájenou uzenou klobásu, pak dostanete úžasné palačinky s klobásou a sýrem s pikantní chutí.
Draniki s houbami a sýrem
Složení:
- brambory - 700 g;
- houby - 300 g;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 150 g;
- vejce - 1 kus;
- sýr tvrdých odrůd - 100 g;
- sůl, černý pepř, koření - chuť;
- rostlinného nebo olivového oleje pro smažení.
Příprava
Houby důkladně umyté, sušené a nakrájené na poměrně malé kousky. Cibule se oloupala z plenek, nakrájely se kostky a smažily se spolu s houbami po dobu 10 minut v předehřáté pánvi s přídavkem rostlinného oleje. Tentokrát vezmeme brambory, odlupujeme je,