Rolls z mořského jazyka - poměrně originální a chutné předkrm. Jsou připraveny velmi snadno, ale hosté budou jistě příjemně překvapeni a určitě vás požádají o recept na toto vynikající pokrm.
Rolls mořského jazyka s okurkou
Složení:
- filet jazyka - 4 ks;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- cuketa - 1 kus;
- omáčka pesto - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Nyní vám řeknu, jak připravit originální role z mořského jazyka. Trouba je zapnutá a předem zahřátá na cca 190 stupňů. Poté položte filé mořského jazyka na plech s vnější stranou nahoru. Zucchini tenké plátky. Pak rozemlete každý kus s omáčkou z pesto a vložte kousek cukety. Nyní vypněte rybářský válec a vložte ho na vysokoteplotní misku. Solim, pepř na chuť a posypeme olivovým olejem s přídavkem citronové šťávy. Vložte formulář do trouby a pečte po dobu 20 minut. Tentokrát si vezmeme čerstvou okurku, umyjeme ji vlastním, utřete ji ručníkem a nakrájíme na tenké plátky. Před podáváním stolu na rožku se rolí mořského jazyka zabalené do okurek a podávané s čerstvou zeleninou.
Rolls se slaninou z mořského jazyka
Složení:
- filé mořského jazyka - 1 ks;
- slanina - 3 proužky;
- sýr - 70 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- zelená - podle vůle;
- máslo - 30 g.
Příprava
Filet mořského jazyka se rozdělí na tři části, sůl, pepř, nalije se citrónovou šťávou a vloží se studený marinát po dobu 30 minut. Poté si vezmeme rybí pásky, na ně přiložíme proužky slaniny z strouhaného sýra, zeleniny stlačené česnekovým lisem a všechno zabalíme do kotouče, které se pak upevní šponou. Ze shora položíme kousky oleje, posypeme rostlinným olejem a vložíme do trouby, zahřejeme na 220 stupňů. Pečte přibližně 15 minut.
Mořské plody se zeleninou
Složení:
- mrkev - 2 kusy;
- pór - 1 kus;
- máslo - 150 g;
- bílé suché víno - 250 ml;
- filé mořského jazyka - 4 ks;
- hlava a kosti mořského jazyka - 200 g;
- voda - 1 l;
- špenát - 100 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- celer - 1 stonka;
- švestky bez pytlů - 3 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Nejprve se filé mořského jazyka vaří ve slané vodě. Pak pečlivě odstraňte rybu a výsledný vývar je ponechán na sporáku. Mrkev, stonka z celeru a póre mého, utíráme ručníkem a nakrájíme tenké plátky.
Dále přidejte zeleninu do pekáče, přidejte malé krémové máslo a vaříme 5 minut v troubě při teplotě 100 stupňů. Během vaření smíchejte zeleninu nejméně dvakrát. Poté položíme hlavu a kosti mořského jazyka a znovu jej položíme do trouby po dobu 2 minut. Na závěr, nalít víno, trochu vody, dát sůl, pepř. Vše zakryjte víkem a
Tentokrát umyjte až do špenátu, vyjměte stonky. Rybí filé je vysušené a kořeněné kořením a nahoře položíme pár listů špenátu. Sklopte je pomocí válců a vložte do namazané nádoby na pečení. V pánvi roztát trochu oleje, zahřejte, nalijte mouku a dobře promíchejte, postupně nalijte rybí vývar. Zakysanou smetanou s vaječnými žloutky, nalijte do vývaru a trochu trochu smícháme. Přidejte slivky, zakryjte víkem a nechte ztuhnout. Pečené rohlíky a zeleninu položíme na varné desky, nalijeme omáčku a ozdobíme misku se švestkami, špenátovými listy a cibulí.