Lasagna s rajčaty

Lasagna je pokrm italského původu, oblíbený v mnoha zemích světa, jehož hlavní složkou je stejnojmenný druh speciálních těstovin obdélníkového tvaru. Těsto na lasagne se připravuje z tvrdé pšenice. Při lezení se střídají vrstvy z vrstev těsta a výplně.

Složení náplně lasagny může zahrnovat drcené maso různých druhů, stejně jako mleté ​​maso, šunku, rajčata, různé zeleniny, houby, zeleniny a strouhaný sýr. V případě interlayingu se používají také různé omáčky. V současné době je lasagna obvykle připravena ze šesti vrstev těsta, připravená sada lasagne talířů lze zakoupit v obchodě nebo připravit nezávisle na jednoduchém nekvašovaném těstíčku (pšeničná mouka + voda).

Těsto na lasagne

Příprava

Těsto z prosívané mouky promíchejte na vodu, nasypete na vrstvy o tloušťce 2 až 3 mm a řežete desky, zaměřte se na velikost pekáče (obvykle položte 3 desky do jedné vrstvy - je to pohodlnější oddělit porce v připravené misce). Bezprostředně před přípravou lasagne je třeba desky svařit do poloviny připravenosti (ne více než 7 minut) a volně položit na desku. Udělal jsi to? Nyní pokračujte.

Recept lasagne s rajčaty, mletým masem a houbami

Složení:

Příprava

Nejprve připravte omáčku. Uložte mouku do suché pánve až do lehké hrubosti. Smícháme s krémem. Přidejte suché mleté ​​koření a česnek. Počkejte 5-8 minut a protřepejte sítkem, abyste extrahovali částice česneku. Normální hustota je jako tekutá tekutá zakysaná smetana.

Nakrájenou cibuli jemně nakrájejte na pánvi, přidejte mleté ​​maso a smažte dohromady a otočte stěrku. Snižte teplo a vařte 20 minut. V posledních 5 minutách přidejte nakrájené bílé rajčata (to je, vylijte vroucí vodu a oloupejte, pak brousit) nebo rajčatovou pastu. Mírně mastné.

V jiné fritovací pánvi nasejte nakrájenou cibuli a přidejte nakrájené houby. Dusíme 20 minut na nízkém ohni. Sýry tři na strouhák. Zeleně nakrájené.

Sbíráme lasagnu. Formu velkoobjemově rozemleteme roztaveným máslem a nahoře roztíráme v řadě tří desek vařených na těsto. Nahoře s vrstvou směsi mletého masa a rajčat. Pak opět vrstva desek těsta. Další vrstvou je průchod cibule a hub. Z výše - poslední vrstvy těstoviny těsta, na něm - strouhaný sýr a omáčka na vodu.

Pečeme v troubě po dobu 15-25 minut při teplotě asi 180 stupňů Celsia.

Řazeme čepel s humrem připraveným na servírování (měli by být 3), položili je na talíře a posypali zelenou. Podáváme lehké stolní víno.

Lasagne se šunkou, lilek, kuřecím masem a rajčaty

Příprava

Stejně jako ve výše uvedeném receptu dělejte 3 vrstvy (tj. 9 desek).

Samostatně smažte cibulkou a brazí (předem namočenou) nakrájenou lilku, nakonec přidejte drcené rajčata a česnek. V jiné pánvi smažte cibulí a nakrájejte malé kusy kuřecího filé .

První vrstvou náplně lasagny je pražené kuřecí maso, druhé je lilek s rajčaty, třetí je jemně nakrájená šunka a sýr. Nezapomeňte na omáčku a zeleninu. Pečeme 15-20 minut. Víno je lepší vybrat světlo, můžete podávat limoncello nebo grappa.