Toto jídlo je od 18. století známé jako malé kousky , pocházejí z Francie. Původně byly kulaté kotlety bez kamenů. Ale byl čas, recept prošel mnoha změnami. A nyní pod tímto jménem se často nacházejí nasekané kotlety . Jak vařit vepřové kousky, přečtěte si níže.
Nakrájené vepřové proužky
Složení:
- chudé vepřové maso - 350 g;
- 1 velké kuřecí vejce;
- sůl;
- pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2-3 stroužky;
- prášek černého pepře;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Maso nakrájejte na malé kousky. Pokud ji předem zmrazíte, bude to mnohem jednodušší. Solim, pepř na chuť, řídit vejce, nalijte mouku, dajte česnek a projděte ho lisem. Dobře promíchejte a nechte stát asi půl hodiny. Ve pánvi vypalujte olej. Vezmeme trošku připravenou hmota, trochu mouku a moukujeme z obou stran na kůru na vysokém ohni, pak pokryjeme pánvi s víkem, snižujeme oheň a připravíme lahodnou malou kousky vepřového masa na připravenost. Současně můžete přidat trochu vody, bude stačit 30-40 ml.
Jak vynikající je vařit vepřové kousky se sýrem?
Složení:
- vepřové krk - 1 kg;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- cibule - 300 g;
- sýr - 230 g;
- sůl;
- černý pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
Pro přípravu kousky vepřového sýra nakrájejte maso na malé kostičky, nakrájejte nakrájenou cibuli, polétaný sýr, sůl, pepř, řízte vajíčka a důkladně promíchejte. Tvoříme kuličky, položíme je na plech na pečení, rozmazaný rostlinným olejem. Pečeme je asi 30 minut. Teplota v troubě by měla dosahovat 180 stupňů. Poté vysušíme z trouby šťavnaté vepřové knedlíky, topíme je strouhaným sýrem a znovu pečeme, až se sýr roztaví a objeví se chutná červená kůra.