Slávky patří do rodiny mlžů a jsou důležitým komerčním mořským živočichům, srovnatelným ve srovnání s ústřicemi. Z nich si můžete připravit různé pokrmy, včetně salátů se slávkami, jejichž recepty jsou velmi jednoduché. Zvláště dobré jsou zeleninové saláty - jemné maso z mušlí je dokonale kombinováno se zeleninou, ovocem, rýží, kukuřicí a dalšími produkty.
Jednoduchý salát s mušlemi
Středomořský salát se slámy - recept je jednoduchý, ale pokrm nenechá nikoho lhostejný.
Složení:
- slávky jsou čerstvé - asi 1 kg;
- cibule -1 ks;
- sladká červená paprika - 2 ks.
- zralé rajčata - 4 ks;
- olivy bez jám, tmavé nebo světlé -20ks;
- petržel - 4-5 větví;
- bazalka - 5-8 listů;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- extra panenský olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - na chuť;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Mýty jsou důkladně omyty studenou tekoucí vodou se štětcem, odstraněním antény a fimbrie. Rozčistěte je ve vroucí vodě. Odstraňte plášť a vyberte správné maso. Řezali jsme zeleninu a olivy. Připravíme dressing: mícháme drcený česnek s máslem, sůl, kořením a citrónovou šťávou. Všechny ingredience salátu jsou kombinovány v misce na salát, nasycené dresinkem a smíšené. Zde je připravený lahodný a zdravý salát z masek se zeleninou. Podáváme to s lehkými stolními víny. Tento jednoduchý salát se slámy zdobí každý stůl.
Salát s nakládanými mušlemi
Složení:
- slávky jsou čerstvé - asi 1 kg;
- cibule cibule - 1 ks;
- Pór - 1 kmen;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- zralé rajčata - 4 ks;
- olivové olivy - 20 ks;
- brokolice - 200 g;
- čerstvý rozmarýn - 4-5 větví;
- bazalka - 5 listů;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- extra panenský olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Pro marinády:
- česnek - 4-5 denticles;
- citron - 1 kus;
- bílé stolní víno - 250 ml;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pečlivě umýt čerstvou čerstvou studenou vodu čerstvé ostruvky bledý ve vroucí vodě. Extrahujeme jedlý kus, vyhoříme mušle. Ochutíme maso z mušlí nejméně 2 hodiny ve směsi bílého vína, citronové šťávy, drceného česneku, pepře a soli.
Brokolice je rozdělena na květenství, vaří se po dobu 3-5 minut a hodí se do cedníku. Červená cibule stříhala tenké kroužky a pórek a olivy - kruhy, pepř - krátké slámy. Rajčata nakrájíme libovolně.
Marinované maso z mušlí je hodeno do cedníku, smícháno v salátové misce se zbytkem připravených ingrediencí. Ochutnejte salát olivovým olejem, česnekem, citrónovou šťávou nebo balsamickým přírodním lehkým hroznovým octem. Vyzdobíme čerstvými bylinkami. Salát s nakládanými mušlemi - recept, jak můžete vidět, je jednoduchý, ale docela rafinovaný.
Salát se slámy a kukuřicí
Složení:
- Čerstvé maso z mušlí (bělkované nebo nakládané) - 300 g;
- kukuřice (konzervovaná) - 300 g;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- vařené brambory - 3-4 kusy;
- přírodní živé jogurt - 150ml;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- cibule zelená - 5-8 peří;
- greeny - na chuť.
Příprava
K připravenému masnému muštu přidáme zrna konzervované kukuřice, jemně nasekané zelené cibule, plátky vařených brambor, nakrájenou sladkou papriku. Smažte česnek a zeleninu. Doplňte jogurt a promíchejte. Samozřejmě můžete salát doplnit olejem.
Je také dobré připravit si salát z mušlí se sýrem. Za tímto účelem jednoduše přidejte strouhaný sýr (gram 100-150) v některé ze salátů se slámy a zeleninou. Sýr výrazně zvýší chuť salátu. Obecně platí, že každý si může uvědomit, jak udělat šalát z mušlí, protože měkkýši jsou velmi užitečný a chutný výrobek, který obsahuje mnoho hodnotných látek pro lidské tělo.