Jako suroviny ze zeleniny, cuketa, mrkev, sladké papriky, lilky, rajčata, zelený hrášek, lusky, různé houby, brambory, zelí. Stew se často vaří s kuřecím nebo vepřovým masem, někdy přidává uzené maso: žebra, klobásy nebo hrudník. Kombinací různých ingrediencí můžete připravit skvělý zeleninový guláš - směle upravte recept směle.
Zeleninová guláš s cuketou a masem
Pokud se rozhodnete hýčkat s pokrmem, jako je zeleninová guláš s cuketou a masem, vyberte středně velké mladé cukety nebo cukety, pak se nemusíte oloupat. S jemnou zeleninou na začátku léta jsou kuřecí filety dokonale kombinovány podle chuti a používáme je.
Složení:
- hrachovaný mladík - 1 sklo;
- kuřecí filet - 600-700 g;
- cibule - 1 ks;
- Čerstvě mletý pepř vonný - podle chuti;
- mladá mrkev - 1 hromada;
- cuketa - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- rafinovaný slunečnicový olej - 70 ml;
- brambory - 5-6 kusů;
- sůl - 2 špetky;
- petržel - 1 malá parta.
Příprava
Připravte zeleninu: cibule je vyčištěna a jemně nakrájena, mrkev a brambory se z mladé tenké pokožky ořezávají, mrkev na kruhy a brambory - kostičky. Džusy a sladký pepř (odstraňte semena a septum) myjeme a nakrájíme na malé plátky. Můžeme umyt maso, nakrájíme ho a nakrájíme na plátky "na jeden kousek". Po přípravě všech ingrediencí postupujte: zahřejte máslo, přidejte cibuli, přidejte maso, smažte, dokud se kůra neobjeví na všech stranách a poté s minimálním zahřátím pod víkem připravte kuřecí maso asi 15 minut Přidejte mrkev a brambory po 10 minutách - cuketa, hrachu a papriky. Pokud zelenina dá trochu šťávy (a to se stane), doplňte asi 50 ml bujónu nebo vody. Necháme guláš asi 10 minut, sůl a pepř. Na deskách posypeme jemně nakrájenou petrželkou. Stále můžete sezamovat s česnekem, pokud chcete.
Jak můžete vidět, dělat zeleninovou guláš není těžké, hlavní věcí je vědět, jakou zeleninu je třeba nasadit.
Jak vařit zeleninovou guláš s kuřecím masem a lilek?
Složení:
- kuřecí prsa - 4 ks;
- česnek - 4-5 laloků;
- tuk (lépe kuře) - 2-3 lžíce. lžíce;
- cibule - 2 kusy;
- středně velká mladá cuketa - 1 ks;
- lilek velký - 2 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- rajčata zralé masité - 4-5 ks;
- sladká paprika - 0,3 kg;
- čerstvě mletý pepř vůně - na chuť.
Příprava
Z kuřecí stehny nakrájíme maso a lehce ho opečeme na roztaveném tuku, přidáme nakrájenou cibuli, mrkev nařezáme hrnky a pod víkem dusíme asi 12-15 minut a v případě potřeby přidáme trochu vody. Zbývající zelenina se nakrájí na kostky přibližně stejné velikosti, lilky se nalije do studené vody po dobu 15 minut a poté se umyjí. Pošleme zeleninu najednou do kotelny nebo hrnce, a někdy mícháme, zhasíme 15 minut. Naplníme česnekem a pepřem, sůl na chuť.
Zeleninová guláš s houbami
Složení:
- houby - 0,5 kg;
- cibule - 3 kusy;
- rostlinný olej rafinovaný bez zápachu - 50 ml;
- lilek - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- mladé brambory - 300 g;
- sladká paprika - 2-3 ks;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Taková hubená miska je obecně připravena pro stejný algoritmus. Smažte cibuli a mrkev v zahřátém másle až do měkké a pak přidejte všechny ostatní přísady, ale samozřejmě připravte pouze houby: průmyslově zbarvené houby jsou jen moje a nakrájené na plátky a lesní houby jsou tříděny, vyčištěny a vařeny loupanou cibulkou po dobu 5 minut zkontrolujte jejich bezpečnost.