Kondenzované mléko se velmi často používá při přípravě cukrovinek. Přidejte ho do těsta a krém je připraven na jeho základě. Teď vám řekneme několik receptů na přípravu chutných koláčů z dortů s kondenzovaným mlékem.
Wafer koláčky s kondenzovaným mlékem
Složení:
- vafle - 12 ks;
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku;
- máslo - 200 g;
- Vanilkový cukr - 1 sáček.
Příprava
Šlehané kondenzované mléko s máslem a vanilkovým cukrem. Waffle koláče namazávají výsledný krém. 1 ponechte koláč a přeměňte ho na strouhnutí. Posypeme ho horním koláčem. Dort je připraven k použití najednou - bude křupavý a můžete ho nechat na chvíli, pak se dort stane měkčí.
Koláče s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou
Složení:
Pro dort:
- máslo - 200 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kondenzované mléko - 1 hrnec;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 200 g.
Pro krém:
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 900 g;
- práškový cukr - 100 g;
- vanilkový cukr - 0,5 pytlů.
Příprava
Nejprve připravíme kyselou smetanu na krém. Chcete-li to provést, přiložte cedník na misku, pokryjte dvěma vrstvami gázy, nalijte kyselou smetanou, pokryjte cedník s víčkem a nechte v chladničce po dobu nejméně 6 hodin. To je nezbytné, aby zakysaná smetana vypustila přebytečnou tekutinu. Nyní začněte připravovat těsto na koláče. Za tímto účelem kombinujeme kondenzované mléko, kyselou smetanu, změkčené máslo a mícháme vše do stejnorodosti. Přidejte kakao, míchat, vylijte sódu, oškubněte octem a znovu promíchejte. Pomalu přidejte mouku a pokračujte v hnětení těsta.
Formulář pro pečení je pokrytý papírem na pečení nebo naolejovaný a posypán moukou, 1/3 těsta a lžíce ponořená do studené vody, na úrovni. Formulář pošleme do trouby a pečeme asi 10 minut při teplotě 190 stupňů. Potom ji vyjměte z formy a otočte ji na ručník, nechte ji vychladnout. Podobně pečte další 2 koláče. Teď připravíme krém. V zakysané smetaně přidejte cukrový prášek, vanilkový cukr a šlehačkou. Mazte koláče a boky koláče smetanou. Pokud je to žádoucí, mohou být strany posypány kokosovými hoblinami a vrchol by měl být ozdoben třešněmi nebo barevným práškem. Odeslání hotového koláče do chladničky namočeného po dobu alespoň 2 hodin.
Sušenky s kondenzovaným mlékem
Složení:
Pro dort:
- mouka - 1 sklo;
- cukr - 1 šálek;
- vejce - 4 kusy;
- vanilín - špetka.
Pro krém:
- máslo - 400 g;
- kondenzované mléko - 1 hrnec;
- žloutky - 2 kusy;
- voda 50 g;
- Vanilkový cukr - 1 sáček.
Příprava
Oddělte bílkoviny od žloutků. Nasypte kousky míchačkou pomalu přidáním cukru do stavu husté pěny. Pomocí šlehačky zamíchejte žloutek. Pomalu je vkládejte do směsi bílkovin a zároveň pokračujte v bitevním mixu. Pomalu vkládejte prosetou mouku a vanilin. Hněteme těsto s lžící a mícháme obsah od zdola nahoru.
Odnímatelná mísa na pečení je dobře namazána máslem. Těsto nalijte a vložte do trouby. Při teplotě 190-200 stupňů pečte koláč asi 25 minut. Při pečení nemůže být trouba otevírána, jinak by sušenka spadla. Necháme hotový dort
Směs vložíme do malého ohně a vaříme až do hustého stavu. Aby se nevyhořel, můžete to udělat ve vodní lázni. Postupně vylijte směs do měkkého másla a šlehněte. Výsledkem bude skvělý krém. Každý houbový dort je rozmazaný s výsledným krémem. Horní a boky dortu jsou také rozmazané. Vyzdobíme dle vlastního uvážení. Dort z sušenky s kondenzovaným mlékem je připraven!