Zlé jazyky tvrdí, že dort ve tvaru ženského prsu je sen nejenom z bádání, ale od každého muže. S "Senem admirála" je poněkud komplikovanější. Proč by tento dezert měl snít o hromu moří - je těžké říci, ale tohle krásné a hlasité jméno se stalo oblíbeným receptorem.
Cake "Sen admirála" - recept
Složení:
Pro dort:
- vejce - 6 ks;
- cukr -1,5%;
- zakysaná smetana - 1,5 položek;
- mouka - 300 g;
- soda - 1,5 lžíce.
- ocet pro kalení;
- vanilka - 3 špetky;
- vlašské ořechy - 1 položku;
- mák - 1 polévková lžíce.
Pro krém:
- zakysaný smetanový tuk (domácí) - 3/4 l;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
Celá sada produktů je rozdělena na 3 stejné díly a střídavě připravují koláče. Takže 2 vejce jsou poraženy poloviční sklenicí cukru a žloutky jsou mleté poloviční sklenicí zakysané smetany. Připojíme je, přidáme špetku vanilky, polovinu lžičky sody, octa a 100 g prosévané mouky. Tekutinu hněteme, jako by na talíři, těstě. Naplňte ho do formy pokryté pergamenem a pečte po dobu 25-30 minut při 200 stupních. Zkontrolujeme připravenost párátka.
Podobně hněteme druhý koláč, ale na konci přidáme sklenici velkých sekaných ořechů. Třetí koláč se vaří s mákem. Pro smetanu zavařte zakysanou smetanou s cukrem. Doporučuje se nechat vařit pár hodin v chladničce. Po rozmazání se studenými koláčky. Nejprve přichází mák, pak ořech, špička - prostá, bez přísad. Nalijte hotový dort s roztavenou čokoládou a posypeme maticemi.
Cake "Bachelor's Dream"
Složení:
Na základě:
- mouka - 300 g;
- zakysaná smetana - 2 položky;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 300 g;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 10 g;
- kakao - 3 lžičky.
Pro sušenky:
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 1 kus;
- mouka - 1 polévková lžíce.
Pro zakysanou smetanu:
- zakysaný smetanový tuk (domácí) - 700 g;
- cukr - 2/3 položky;
- zahusťovadlo -2 sáčky.
- banány - 2 kusy;
- třešeň zmrazené (postříbřené) - 1 polévková lžíce.
Pro krém:
- máslo - 200g;
- kondenzované mléko - 2/3;
- kakao - 3.st. lžíce;
- koňak - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pro mastic:
- marshmallow marshmallow - 100 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 200 g;
- barviva, jedlé.
Příprava
Na bázi připravíme dva koláče, takže všechny komponenty rozdělíme o dvě. Jsme porazili vejce s cukrem, přidáme kyselou smetanu, změkčené máslo, prosíváme mouku a kakao s práškem do pečiva. Tekuté těsto se nalije do mastné a práškové formy a pečeme 20 až 25 minut při 200 stupních.
Mezitím je zakysaná smetana s cukrem a zahušťovadlem. Chlazené koláče impregnují šťávu rozmražených třešní. Pomocí desky s vhodným průměrem vyřízněte každý ze dvou kruhů. Řezali jsme je, rozetřili jsme zakysanou smetanou, mezi nimi dali kusy banánů a třešní. Narazíme kolem budoucího prsu pozůstatky koláčů impregnovaných krémem. Trváme trochu, snažíme se dát požadovanou formu.
Měkké máslo se smetá s kondenzovaným mlékem v krémové smetaně, přidejte kakao a znovu promíchejte.
U sušenek porazíme vejce s cukrem a postupně zavádíme mouku. Pošleme ho do předehřáté trouby po dobu 30-40 minut, dokud nebude hotová. Chlazme a rozetřete na velkém strouhaní. Vylijeme koňak a krémovou smetanu do drobky, promícháme ji. Přijatá hmotnost je "rozmazaná"
Marshmallow s olejem, teplo 15-20 sekund v mikrovlnné troubě. Candy by se měly roztavit a objem by měl vzrůst. Postupně řídíme cukrový prášek. Výsledný tmel je snadno tvarován a připomíná plastin. Vložíme je do tenké vrstvy, vyřízneme 2 kruhy a pokryjeme naše hemisféry. No, my to stiskneme.
Tip: Chcete-li mastitel lépe položit, musí být "prsa" nejprve mazáno šlehaným proteinem.
Ve zbývajícím tmelu přidáme barvivo a opět trochu zahřejeme v mikrovlnné troubě. Po rozjezdu jsme vyřezali plavky a další podrobnosti o dekoraci.