Voňavé tavící medové koláče v ústech, jejichž recept je extrémně jednoduchý - je tohle pečení, které chcete ochutnat v chladných večerech. No, proč ne? Pokusíme se s nimi vařit.
Jak vyrobit medové koláče?
Nejčastěji se medové koláče vaří na pečivo - to je klasický recept, řekneme vám o tom. Nejdůležitější je správné hnětení těsta. Bez ohledu na to, jaký recept na medové koláče si vezmete, vyžaduje si, aby jste neztráceli sílu a těstějte těsto, dokud nezačne zaostávat za stěnami nádobí a rukou. Honey je vzat jakékoli: hořčice, vápno, květinové, přidat koření, které přidávají chuť k výrobkům. Pokud nemáte perníkové formy, můžete pečeme celou válcovanou plochu, pak ji jemně protřete na kosočtverce nebo obdélníky nožem a zakryjte je glazurou.
Kostní medové koláče
Zvláštností tohoto způsobu přípravy je to, že se mouka vaří a při pečení se výrobek zvedne bez prášku do pečiva. Pokud připravujete domácí medové perníkové sušenky na dovolenou, zkuste je pokrýt glazurou, cukrem nebo čokoládou, z vrcholu, nakreslete obrázek, pak vaše výrobky přinesou náladu do domu a můžete je natřít celou rodinou. A kdo ví, že možná malování medového perníku se stane vaší rodinnou tradicí.
Složení:
- mouka - 1 kg;
- cukr - 450 g;
- med - 300 g;
- vejce - 4 kusy;
- olej - 200 g;
- voda 120 g;
- koření - 4 lžičky.
Příprava
Nalijte do pánve s hustým dnem vody, zahřejte na 60 stupňů, přidejte med, cukr a zahřejte až na 90 stupňů. Mícháme až do úplného rozpuštění cukru, přidáme máslo, vejce, koření, mícháme v ještě horké směsi, ochladíme na 65 stupňů, nalijeme mouku a těsto mícháme velmi rychle. Poté nahoďte těsto na desku. Vystřihujeme různé postavy, dáváme medovinové pečivo na plech a pečeme na 200-250 stupňů po dobu 25-30 minut. Pokud se rozhodnete pokrýt perníkové postavy glazury, pošlete je na sušení v troubě na pár minut.
Pro glazuru budete muset nalijte sklenici cukru 1/2 šálku vody a pomalu vařte, dokud tekutina nezačne táhnout (jako hustá nit). Pravidelně odstraňte pěnu. Ve výsledném cukrovém sirupu můžete přidat vanilin nebo jiné koření. Chlazená glazura, můžete vymalovat perník, používám štětec nebo párátko.
Stojí za zmínku, že tradice malby je charakteristická pro další lahodnou léčbu - perník Tula, jehož recept se nachází také v naší prasničce.
Pozdní medové koláče
Tento recept bude nepochybně těšit těm, kteří dodržují štíhlou stravu. Perníkové kuchaři bez vajec, bez oleje - pouze med, voda a mouka.
Složení:
- mouka - 7 sklenic;
- med - 2 šálky;
- cukr - 1 šálek;
- soda - 1 špetka;
- voda - 3/4 šálku.
Příprava
Smíchejte med, vodu a cukr v hrnci, přivedte k varu, trochu ochlaďte a postupně přidáme mouku. Těsněme těsto a minuty necháme 30 minut vychladnout. Soda zředěná, smíchaná s těsto, necháme stát asi 10 minut, pak se přeléváme do vrstvy a nakrájíme koláče.
Takový jednoduchý recept na medový perník může být také použit pro výrobu medového perníku s nádivkou. Pak je zaplníte - záležitost vaší chuti. Můžete si vyzkoušet marcipán nebo čokoládu s podzemnicemi nebo marmeládou.
Pokud se vám líbí perník a vždy se pokusí předložit je novým způsobem, pak se podívejte na recept na dort "Curly Pinscher" , ve kterém jsou hlavní složkou.