Hovězí játra v zakysané smetaně jsou lahodné a zdravé pokrmy, které nebudou absolutně nadbytečné ve stravě každého, kdo se stará o své zdraví a správnou výživu. Mnozí nemají rád chuť vedlejšího produktu ve své čisté podobě, ale kromě kysané smetany omáčka je konzumována rychle a chutě.
Jak vařit hovězí játra v zakysané smetaně?
Hovězí játra v omáčce z kyselé smetany jsou připraveny základní, ale vyžaduje dodržování určitých pravidel, které doprovázejí některé z různých formulací.
- Kousek jater se jistě zbaví filmů a cév.
- Pokud je to požadováno, produkt je namočen v mléce po dobu jedné hodiny, po níž je nakrájen na kusy požadovaného tvaru a velikosti.
- Pokud předpis nestanoví jinak, jaterní krájení se provádí v mouce a smaží se krátce v horkém oleji.
- V závěrečné fázi je játra dušená v zakysané smetaně s přídavkem koření, zeleniny nebo dalších přísad.
Hovězí játra v zakysané smetaně a cibulce - recept
Jednou z nejoblíbenějších variant mezi pokrmy tohoto druhu je hovězí játra v zakysané smetaně a cibuli. Můžete vyměnit vývar podle potřeby vodou a přidat ochucení podle vašeho vkusu. Jako přílohu můžete sloužit pohanka, rýže, těstoviny nebo brambory. Uvedené množství produktů stačí k vydání 4 porcí.
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- velká cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 150 g;
- vývar - 150 ml;
- olej - 40 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- V oleji smažte cibulové kroužky.
- Položte připravené, pečené pečené jaterní části, smažte na 5 minut.
- Přidejte kyselou smetanu, horkou vývar, sůl, pepř.
- Po 15 minutách bude připravena hovězí játra v zakysané smetaně.
Hovězí Stroganoff z hovězí pečene se zakysanou smetanou - recept
Hovězí stroganoff z hovězí pečene se zakysanou smetanou se liší od obvyklého dušeného produktu alespoň jeho řezáním. Pro toto jídlo je připravená základna řezána extrémně tenkými malými brusochkami a nikterak jiným způsobem. V tomto případě je bavlna vyloučena a mouka je přidána přímo do omáčky.
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- žárovky a mrkev - 1 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- mléko - 100 ml;
- olej - 40 ml;
- sůl, cukr, pepř.
Příprava
- Polokruhy z cibule a slámy z mrkve se smažou v oleji.
- Připravené játra nakrájíme na tenké desky.
- Rozkrájenou zeleninu rozetřete a smažte po dobu 3 minut.
- Mléko je smícháno s moukou, zakysanou smetanou, ochucenou na chuť a nalije se do nádoby s miskou.
- Hovězí játra se zakysanou smetanou budou připraveny po 10 minutách stewing pod víkem.
Guláš s hovězí játrou a zakysanou smetanou
Hovězí játra, dušená v zakysané smetaně s přídavkem zeleniny a rajčatové pasty, dokonale doplní porce kaše, těstovin nebo brambor. Zvláště vhodné v tomto případě bude těstovina, kterou bude každá suchá obloha šťavnatá a změní její chuťové vlastnosti k lepšímu. Po strávení 40 minut můžete udělat jídlo po dobu šesti.
Složení:
- hovězí játra - 800 g;
- mouka - 50 g;
- velká cibule - 1 kus;
- sladká paprika a mrkev - 1 ks;
- zakysaná smetana a rajčatová omáčka - 100 g;
- mléko - 150 ml;
- voda 100 ml;
- česnek - 2 zuby;
- olej - 60 ml;
- sůl, pepř, tymián.
Příprava
- V oleji smažte cibulové kroužky.
- Připravená játra se nakrájejí, namočí do mléka, vysuší, rozdělí se do mouky, rozloží se do pánve.
- Po 5 minutách položte mrkvové a pepřové proužky, nalijte do vody a prořízněte pod víkem po dobu 10 minut.
- Přidejte kyselou smetanu, rajčata, česnek a koření.
- Po 15 minutách zduření bude připravena hovězí játra se zeleninou v zakysané smetaně.
Hovězí játra se žampiony v zakysané smetaně
Následující recept na hovězí játra v zakysané smetaně potěší fanoušky hub. V jeho složení se nacházejí houby, které lze nahradit lesními houbami (čerstvými nebo zmrzlými), díky nimž je chuť hotového jídla jen vítězem. Pouze 40 minut - a na stůl přitažlivý přírůstek každé zdobení pro 6 osob.
Složení:
- hovězí játra - 800 g;
- žampiony - 400 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 200 g;
- vývar - 150 ml;
- rostlinný olej - 80 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte samostatně cibuli nakrájenou na houbách a připravte nakrájenou játra.
- Připojte komponenty do jedné nádoby, přidejte zakysanou smetanu, vývar, koření, knedlík pod víkem.
- Měkká hovězí játra v zakysané smetaně s houbami bude připravena za 15 minut.
Omáčka z hovězí pečene se zakysanou smetanou
Dále se naučíte jak vařit lahodnou hovězí játra se zakysanou smetanou s čerstvými nebo konzervovanými rajčaty v džusu. Kromě lahodných jaterních plátků v misce přitahuje lahodnou omáčku, která bude nejlepší příchuť pro oblohu. Ze specifikovaného množství produktů budou 4 porce chutných jídel.
Složení:
- pečené hovězí maso a rajčata - 500 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- velká cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 200 g;
- vývar - 100 ml;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Projíždíme máslem na polkruzích cibule, přidejte plátky připravené játry.
- Smažte ingredience po dobu 2 minut, položte drcené rajčata a po 2 minutách zakysanou smetanou a vývarem.
- Smažte ochutnat koření, sůl, pepř.
- Po 15 minutách bude připravena hovězí játra s omáčkou v zakysanou smetaně.
Hovězí játra kotleta v zakysané smetaně
Hovězí játra, vyzdobená ve formě kotletků a doplněná zeleninou v zakysanou smetaně, překvapí mimořádnou měkkostí, jemností a vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Pro realizaci receptu bude zapotřebí několik řezů z potravinového filmu, které budou muset pokrýt plátky jater před porážkou.
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- mouka - ½ šálku;
- velká cibule a mrkev - 1 kus;
- zakysaná smetana - 250 g;
- mléko - 250 ml;
- rostlinný olej - 80 ml;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Připravená játra namočená v mléce a nakrájená na desky.
- Všichni jsou bičeni pod filmem, sůl, pepř, panier v mouce a smažíme minutu v horkém oleji.
- Kousky položíme do hrnce, střídající se s vrstvami slané cibule s mrkví.
- Smetana je ochucená solí a kořením, nalita na játra se zeleninou.
- Po 15 minutách pobytu na nízké teplotě pod víkem pečená hovězí játra v zakysanou smetaně bude připravena.
Hovězí játra se zakysanou smetanou v multivariačním režimu
Jemné, měkké, chutné a chutné bude hovězí játra v zakysané smetaně v multivariačním. Výhodou receptu je to, že není třeba kontrolovat hasicí proces a úžasnou schopnost přístroje vytvořit správný teplotní režim, který zachová všechny cenné a aromatické vlastnosti produktu.
Složení:
- hovězí játra - 1 kg;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 3 kusy;
- zakysaná smetana a voda - 1 sklo;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, cukr, pepř.
Příprava
- Smažte játra a cibuli na "Pečeme" 15 minut.
- Přidávejte zbývající součásti a aktivujte režim "Vyčistit".
- O hodinu později bude hovězí játra v zakysanou smetanu připravena.