Jak často se stává, že si přečtete recept a uvidíte v něm složku, která kousne za cenu, a nic nenahradí. Jedním z těchto produktů je smetanový sýr Philadelphia - není to tak těžké najít náhradu a není vždy možné ji koupit. V mnoha obchodech nenajdete míchaný krémový sýr Philadelphia v sortimentu. Dobře, nevzdávej se! Připravte si sýr Philadelphia doma je docela možné, i když se bude trochu lišit od chuti, ale protože málo lidí ví, co tento produkt má skutečný vkus. Takže nikdo nenajde náhradu a nedopustíme recept na jídlo, které se nám líbilo. Ale nejprve si sýr Philadelphia vezměte vlastními silami a pak jej přidáme do vašich oblíbených rolíček s kuřecím masem nebo sendvičem s tuňákem .
Jak vyrobit sýr Philadelphia?
Ti, kteří nikdy nevyzkoušeli skutečně mírný sýr Philadelphia, doporučujeme - jeho chuť je sladká. No, paní, co ti napadne? To je správné - nejběžnější mléčné výrobky. Tvarohový sýr, smetana, zakysaná smetana plus nějaký cukr a bílkoviny. Mnozí našli náhradu za tvarohový sýr Philadelphia v měkkém sýru, ale chceme se s vámi co nejvíce přiblížit skutečnému chuti produktu, a proto strávíme trochu času a připravíme sýr Philadelphia doma, zejména proto, že je docela snadné ho vyrobit.
Smetanový sýr Philadelphia
Recepty, které vám nabízíme, trvají jen asi 30 minut. Pak můžete sýr přesunout do nádoby a uložit ji do chladničky, i když nejsme si jisti, že produkt zůstane s vámi po dlouhou dobu. Může být krásně rozmazaný na ranní toasty a podává se pro čaj.
Složení:
- mléko - 1 l;
- vejce - 1 kus;
- kefír - 500 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 čajová lžička;
- kyselina citrónová - na špičce nože.
Příprava
Nalijte mléko do hrnce a položte ho na střední teplotu. Přidejte cukr, sůl a přivedete k varu, zatímco se stále míchá. Jakmile se mléko vaří, přidejte kefír a míchat hmotu, aniž byste ji nechal vychylovat. Pak jej hodíme na gázu a zavěsíme ji přes umyvadlo po dobu 15 minut, aby se vyrobilo skleněné sérum. Vajíčko je zbit kyselinou citrónovou, přidáváme do ní sýrový tvar, který jsme získali z mléka a jogurtu a opět zmačkali hmotu, abychom získali načechranou homogenní konzistenci. To je celý proces přípravy sýra Philadelphia doma. Nyní jej můžete použít k vaší oblíbené pokrmy.
Sýr Philadelphia
Samozřejmě, jemný smetanový sýr Philadelphia může být použit nejen pro sladké pokrmy. Pokud přidáte do ingrediencí jemně nakrájené byliny nebo koření, můžete je úspěšně použít pro sendviče, občerstvení, sushi, lososové koše. V tomto receptu vám řekneme, jak vyrobit sýr z Philadelphie z tvarohu. Je nejblíže originální chuti produktu. Nejlepší ze všeho je, pokud si koupíte tvaroh má krémovou konzistenci.
Složení:
- tvaroh - 500 g;
- krém (30%) - 200 ml;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- sůl, zelenina - na chuť.
Příprava
Nakrájejte krém až do hustého, poté postupně přidáme kyselou smetanu, tvaroh a trochu soli. Pokud je to požadováno, můžete umístit jemně nasekané zeleniny. Důkladně promíchejte všechny ingredience a nechte stát 24 hodin při pokojové teplotě. V chladničce může být domácí sýr Philadelphia skladován až týden.