Hovězí rohlíky - originální pokrm, který nám přišel z německé kuchyně. Podávejte je nejlépe vařenými bramborami nebo salátem čerstvé zeleniny. Takové jídlo jistě příjemně překvapí nejen vaše členy domácnosti, ale i pozvané hosty. Nabízíme Vám několik receptů na přípravu hovězího rohlíku s náplní.
Hovězí rohlíky s nádivkou
Složení:
- hovězí kotlety - 5 ks;
- okurky nakládané - 3 ks;
- vývar hovězí maso - 2 lžičky.
- kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel sušený - na chuť;
- koření;
- plátky slaniny - 5 ks.
Příprava
Hovězí kotlety podsalivaem chuť a posypané na vůli se sušenou petrželkou. Slané okurky se rozřezávají na čtvrti a zabalí je do kotletků. Pak obalíme rolky v plátcích slaniny a dáme je na pánvi a předem zahříváme malé množství rostlinného oleje. Smažte na každé straně po dobu 3 minut a pak vylijte trochu hovězí vývar a dušené, dokud nedojde. V této době, v malém pohárku, zředíme kukuřičným škrobem vodou a důkladně promícháme, aby se nevytvořily žádné hrudky. Nyní opatrně vyjměte ze smaženého pásu plněné hovězí rožky a položte je na talíř. K zbývajícímu džusu nalijte zředěný škrob, přivedete k varu a podávate rohlíky ke stolu a napojte je výslednou omáčkou.
Hovězí prsty s nádivkou
Složení:
- hovězí buničina - 600 g;
- slanina - 200 g;
- voda 350 ml;
- hořčice - 50 g;
- žárovka - 2 kusy;
- nakládaná okurka - 4 ks;
- koření;
- čerstvou petrželkou - 1 svazek.
Příprava
Žárovky jsou vyčištěny a rozdrceny v polkruzích. Nakrájené okurky a čerstvou petrželkou nasekané nožem. Na řezací desce položte kus hovězí buničiny, nasypete ji a nakrájíme na několik malých čtverců. Pak je každý z nich velkoryse mastěn s hořčicí a rozšiřuje se zezadu s proužky slaniny. Pak posypeme cibulí a rozkrájíme nakrájené okurky. Všechno zdobíme petrželkou a jemně zabalíme každou masovou vrstvu do role. Poté je vázeme nití a háčkáme okraje nitěmi, abychom vytvořili "prsty". Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažíme kotouče, dokud se na obou stranách neobjeví červená kůra. Pak je naléváme vodou, sezédíme je kořením a nakrájíme je se zavřeným víkem, po dobu asi jedné hodiny. Servírujeme hotovou misku s opečenými bramborami nebo s dušeným zelím po odstranění nitě.
Hovězí rohlíky se zeleninovou náplní
Složení:
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- červená paprika - 1 ks;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- velká sůl - podle chuti;
- hovězí svíčková - 500 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- zelená cibule - chuť.
Pro omáčku:
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky.
- vařená voda - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rýžový ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Na rostlinném oleji se smažily tenké proužky bulharského pepře, dokud nebyly měkké. Pak vylijte lžíci sójové omáčky, promíchejte a rozemleteme pepř na talíř.