Rýžové vaření se může zdát jako maličká záležitost pro zkušené ženy v domácnosti, ale pro začínající kuchaře tohle je test. Rýže může být převařená a ukázala se, že je příliš tvrdá a vodnatá, může být trávena a přilnuta k lepkavému kaši, což je spíš jako tapetová pasta, spíše než vybíraný risotto. Proto rada o tom, jak vařit lahodnou rýži jistě si zaslouží samostatný článek.
Jak vařit rýži na oblohu ?
Začněme se základními tipy, jak vařit rýži na obloha - drobivý a nevařený. Takže před vařením krupice musí být nutně vypraný do čisté vody. Obvykle se rýže vypláchne v deseti studených vodách a brousí krupice mezi dlaněmi. Promývaná rýže se vloží do hrnce a nalije se vodou ve výši 300 g vody (vroucí voda) na 200 g obilovin. Pečlivě zavřete pánvi víko a vložte silný oheň. Po 3 minutách se oheň sníží na průměr a vaří rýží dalších 7 minut, pak opět snížíte teplotu na minimum a pokračujte v vaření dalších 2 minut. Během této doby se pán nemusí dotýkat nebo otřesit a rýže by neměla být vůbec míchána!
Pokud nevíte, jak svařit rýži v multivarku, pak je to ještě jednodušší. Pro 2 šálky vyprané rýže vezměte 4 sklenice vody a nastavte zařízení na zařízení "Varka" a čas 30 minut. Pro ty, jejichž zařízení není vybaveno tímto režimem, doporučujeme použít režim "Pilaf". Konečně můžete také zjistit, jak vařit rýži v parníku. Chcete-li to provést, umyté rýže nalijte vodu ve stejných poměrech, zapněte přístroj po dobu 35 minut a po chvíli si vychutnejte drobivou a dobře vařenou rýžovou oblohu.
Jak vařit drobivá dužená rýže?
Roupená rýže byla před uvedením na polici supermarketu podrobena předúpravě parou. Díky tomuto postupu se rýžová zrna snadno připravují na drobení.
Rýži opláchněte vodou v poměru 1: 2, vložte ho do ohně a přiveďte vodu do varu. Po varu je nutné snížit teplotu na minimum a vařit další krok 20 minut.
Jak se má vařit volná rýže?
Kulatá rýže je více škrobová, a proto ji vaříme drobivým není snadné. Nejprve byste měli umýt rýžová zrna na čistou vodu, to bude trvat trochu vody a času, než by šlo, kdybychom připravovali jednoduchou rýži s dlouhými zrny. Když je voda po promytí rýže čistá, nalijte zuby čerstvou tekutinou, takže je čtyřikrát více. Takto budeme vařit zbytky nad tekutinou, a to až do úplného vstřebání, jako obvykle. Když zrnka rýže dosáhnou své připravenosti, budou muset být promyty studenou vodou.
Jak vařit hnědou rýži na salát?
Hnědá rýže je nejen užitečnější než bílá, ale také usnadňuje. Díky své skořápce se nevylouvá, zůstává drobivý a je proto dokonale vhodný pro salát.
Vyplňte sklenici vyprané hnědé rýže s 2 1/2 sklenicí studené vody a přiložte silný oheň až do varu, poté, co se vařící teplo sníží a pokračujte v vaření dalších 35-40 minut.
Jak rychle vařit rýži v mikrovlnné troubě?
Promývaná rýže se umístí do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu a nalije se do vody v poměru 1: 2. Pokryjeme pokrmy potravinovou fólií a nastavíme krém na vaření při maximálním výkonu po dobu 5 minut. Po uplynutí doby snížíme výkon o polovinu a pokračujeme v vaření dalších 15 minut. Před zahájením přípravku zkontrolujte čas s přístrojem uvedeným v příručce. Připravená rýže se nechá stát pod filmu ještě dalších 5 minut a podává se přímo na stole nebo v salátu. Bon appetit!