Polní hrachová polévka má velmi dlouhou historii, je známa od římských časů a její popularita nepřestává v moderním světě. Proto počet jeho receptů roste každým rokem, takže Vám nabízíme dva zcela odlišné způsoby přípravy.
Jak připravit lahodnou polévku s kuřecím kuřecím masem - recept
Složení:
- hrášek - 250 ml;
- voda - 4 litry;
- kuřecí stehno uzené - 0,5 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 cibule;
- celer kořen - 100 g;
- petržel - ½ paprsek;
- pepř vůně - 3 hrách;
- vavřín - 1 list;
- sůl.
Příprava
Připravte se na vaření, musíte začít předem, nejméně dvě hodiny, a to za předpokladu, že hrach je nakrájený. Hrášek důkladně a pak nalijte nutně studenou vodou, měl by být namočený po dobu 2 až 6 hodin. Šest hodin bude jisté, ale můžete si namočit na noc. Nyní, když je hrach již zvlhčen nebo ponechán 1,5 hodiny před ukončením tohoto postupu, pokračujte v vaření vývaru. Ve studené vodě dejte uzenou slaninu a zapněte teplo a po varu vložte oloupanou a napůl nakrájenou cibuli do kuřete, na tři části mrkev a oloupaný celer. Po odstranění pěny můžete dát papriku papriky a pokračovat v vaření po dobu nejméně jedné hodiny při nízké teplotě.
Pak vyndejte kuře, napněte vývar, už nepotřebujete vařenou zeleninu, které už dali vše, co potřebují na vývar. Z vývaru vylijte do rezervy 500 ml a většina z nich se opět zahřívá. A opět čekat na varení vložit hrášek, bude vařit nejméně hodinu, záleží na jeho stupni a samozřejmě, zda je zlomený nebo ne. Když je hrach vařený, můžete použít ponořený mixér pro zlepšení homogenity a zabít ho. Po nalijte do masa, poté, co jste předtím rozložili celou nohu a velkou nastrouhanou mrkvu, počkejte na polobratovou mrkev, sůl polévku a doslova na pár minut položte laurus do ní. Zbývající vývar, můžete upravit hustotu polévky. A nakrájená petrželka nepochybně zdobí každou část tohoto pokrmu.
Jak vařit hrachovou polévku s kuřecím masem a houbami v multivariačním receptu
Složení:
- noha - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 1 cibule;
- mrkev - 1 kus;
- pepř vonný - 2 hrách;
- vavřín - 1 list;
- rostlinný olej - 40 g;
- voda - 2,3 litru;
- sůl.
Příprava
V poháru multivarka nalijte olej a nastavte režim "Hot", houby se nenechají jemně narezané, ale cibule se pokusí nakrájet co nejmenší, mletí mrkev, uchýlí se k pomoci středního strniče. A když se olej začne zahřívat, začněte smažit všechno dohromady, pak nebude celá zelenina úplně vyprážena a dá polévku jedinečnou chuť. Pak předem namočený hrášek, ne velké plátky brambor, nakrájený na polovinu na koleno nohy, koření a nalijte vroucí vodu, aniž byste zapomněli přepnout multivarker do režimu "polévka". A 10 minut před jídlem nalijte sůl a promícháme.