Marináda z majonézy je nádherná, je téměř nemožné pokazit maso. Marinujte v majonéze, můžete šlehat kebab z jakéhokoli masa, stejně jako houby. Nejdůležitější věc, na kterou je třeba pamatovat, v marinádě musí být jasně cítit tři vyvážené chutě: kyselé, ostré a slané. Doba moření se také liší v závislosti na preferencích a nemá jasně definované hranice.
Shish kebab z kuřecího masa v majonéze
Marinované v kuře kuřecí majonézy, uvařené na pekáči, se ukázalo jako velmi jemné, šťavnaté a neuvěřitelně voňavé. V tomto receptu pro šišákový kebab s majonézou se používají stonky, ale vzhledem k tomu, že není vhodné je nastrčit na špejlech, je vhodné, aby se takové maso roštuje na roštu.
Složení:
- kuřecí stehna - 2 kg;
- majonéza - 150 ml;
- cibule - 5-7 kusů;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
My myjeme kuře, sůl a pepř. Dali jsme ho do hluboké misky a nechali ji stát 15 minut. Pak přidejte kuře ku majonéze a ujistěte se, že pokrývají celé maso. Nakrájeme cibuli s polotovary a přidáme je na nohy. Všechno dobře promíchané, zakryté a nechte stát při pokojové teplotě asi 1 hodinu a pak vložit do chladničky v noci.
Pokud je šišákový kebab marináda bez ledničky, pak stačí 3-4 hodiny. Vložíme rošt s kuřecím masem do pece s doutnavými uhlíky, teplo by nemělo být příliš silné, aby zabránilo páření masa. Po chvíli otočte roštu a posypte kebab šunkou víno nebo vodu. Smažte až do připravenosti, na konci můžete dát cibuli a smažit trochu. Podáváme se zeleninou.
Shish kebab z vepřového masa v majonéze
Složení:
- Vepřové krk - 1 kg;
- majonéza - 300 ml;
- cibule - 3-5 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mé maso, rozřezané na plátky proti vláknům. Maso roztříděte do hrnce, sůl a pepř, nechte 15 minut, přidejte majonézu a dobře promíchejte, aby bylo maso zcela pokryté majonézou. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, přidáme do masa a trochu necháme na smažení. Maso je pokryto a ponecháno při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin. Masové šňůry na špejlích, střídající se s kousky cibule a smažte na dřevěné uhlí až do připravenosti. Během smažení se šlehačky pravidelně otočí a posype vodou nebo vínem. Shish kebab připravený z vepřového masa !
Shish kebab z žampionů v majonéze
Složení:
- žampiony velké - 0,5 kg;
- majonéza - 200 g;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Šampiňóny se čistí a dobře umyjí studenou vodou. Rozšiřujeme houby v hluboké misce, sůl, pepř a přidejte domácí majonézu . Vše dobře promícháme a necháme nádobu s houbami marinovanými po dobu 1 hodiny. Smažte kebab z hub jako běžný kebab šišáku a ujistěte se, že houby nejsou spálené.