Zázvor je bylinná rostlina rodiny zázvorů. Ze Sanskritu se jméno převádí jako "rohatý kořen", ale zázvor je stále více nazýván zázračným kořenem. Ginger přišel do Evropy ve středověku, a v Rusku zázvor byl dlouho oblíbenec kuchařů.
Ginger v slovanské kultuře
Jak jíst zázvorové nevědomky nevěděli ani našim předkům. Za prvé, zázvor se stal jednou z hlavních složek perníku Tula. Navíc bez tohoto koření nebyly vypuštěny jiné pekařské výrobky. Na základě zázvoru připravovali medovinu a kvas. Ginger byl nedílnou "kořením" pro džem, byl přidán k sbittni a kaši.
Tradiční medicína
O výhodných vlastnostech zázvoru stále říkáme, ale nemůžeme se zmínit o různých léčebných vlastnostech zázvoru v lidové medicíně.
Z práškového zázvoru jsou připraveny komprese pro bolesti zad, migrénu, bolesti kloubů a revmatismus. Při bolesti svalů jsou zázvorové koupele napomáhány - přidává se zázvorový vývar do lázně.
Při "námořní nemoci", nauzeu nebo toxikóze u těhotných žen mixujte zázvorový prášek vodou a pijte půl hodiny před jídlem. Ginger pomáhá při nachlazení a zánětlivých procesech společnosti a krku. Při léčbě se doporučuje udržovat si kus zázvoru v ústech, sání. Totéž může být provedeno s bolestem zubů, jen zázvor by měl být umístěn přesně na nemocný zub.
U zažívacích poruch se zázvor smíchá s muškátovým oříškem a jogurtem.
Složení
Miliony lidí jsou zmatené otázkou, jak zhubnout pomocí zázvoru a všeho, protože tento kořen obsahuje nespočet užitečných látek. Zázvor obsahuje vitaminy skupiny B a vitamín C , hořčík, zinek, křemík, germanium, železo, fosfor, linolovou kyselinu, kyselinu olejovou, kyselinu nikotinovou a kaprylovou, esenciální oleje, chróm, gingerol a mnoho dalšího.
Vaření
Pokud se naučíte jíst zázvor pro jídlo, proces ztráty hmotnosti bude občas snazší, protože jeho velmi pronikání do těla jednoduše zapálí celý trávicí trakt.
Zázvor se jedí ve všech formách: sušený, konzervovaný, čerstvý. Zázvor může být dokonce i v podobě kandovaného ovoce, protože je oloupán a naplněn sirupem. Kromě toho se zázvor podává na sushi v nakládané formě.
Zázvor, jak jsme již uvedli, je přidáván do sladkostí a zejména do perníku. Britové dokonce produkují zázvorové pivo. Nicméně nejjednodušší způsob, jak konzumovat zázvor, jak zhubnout, je vyrábět různé čaje na bázi a přidáním zázvoru.
Pro zázvorový čaj můžete použít čerstvý zázvor a prodávat v sáčcích, sušené a práškové. Ovšem účinek nového kořene bude mnohem nápadnější.
Zázvor je dokonale kombinován s různými polévkami: zeleninou, masem, rybami a ovocem. Také to bude vyhovovat jak horké, tak i jakékoli masové pokrmy. Výborný odstín chuti zeleninových pokrmů, plněné cukety, papriky a lilek.
Přidáte-li kořen zázvoru na konzervy - okurky, rajčata, houby, budete překvapeni novou a pikantní chutí banálních marinovaných a nakládaných okurky.
Kontraindikace
Navzdory nesporným přínosům této rostliny stále existuje řada kontraindikací, při kterých použití zázvoru jen zhoršuje situaci.
Za prvé, zázvor není možné užívat během nachlazení s horečkou, protože zvyšuje horečku.
Nemůžete jíst zázvorové peptické vředy, pacienty s gastritidou a jakýkoli jiný zánět sliznice.
Zázvor může být nebezpečné po prvním trimestru těhotenství, stejně jako u hypertenzních lidí a lidí předsultnogo a preinfarktu. Je důležité vědět, že zvyšuje tlak.
Zázvor zhoršuje průchodnost jaterních a ledvinových kamenů (pokud existují), takže se nedá použít v případě renálních a jaterních onemocnění.
Ginger zvyšuje krvácení, což znamená, že je kontraindikováno u hemoroidů a jakýchkoli procesů krvácení, včetně krve z nosu.