Pro milovníky čokoládové pasty "Nutella" vám řekneme, jak si ve vaší kuchyni připravit lahůdku. K tomu potřebujeme pouze přírodní produkty a velmi málo volného času. Nutella se ukáže jako lahodná jako zakoupená, ale na rozdíl od ní je absolutně zbavena všech škodlivých nečistot a příchutí, které nepřispívají k produktu.
Jak se stát domovem nutelly?
Složení:
- lískové ořechy (arašídy), arašídy nebo vlašské ořechy - 205 g;
- vybrané kuřecí vejce - 2 ks;
- plnotučné mléko - 505 ml;
- hnědý cukr - 370 g;
- pšeničná mouka - 115 g;
- kakao - 95 g;
- Máslo - 30 g.
Příprava
Ořechy na přípravu cínu musí být předem sušeny a smaženy. Poté je třeba mletí v mísiči nebo pomocí mlecího stroje co nejmenšího.
Když je hmota připravena, začneme zpracovávat vajíčka. Přetříme je do vhodného obalu a prolomíme ho směšovačem, dokud se nedosáhne svěží a vzdušná pěna. V procesu šlehání nalijte trochu cukru do vaječné hmoty a dosáhnete rozpuštění všech krystalů. Bez zastavení k bičování přidáme kakaový prášek, pšeničnou mouku a ořechy střídavě do základny nutelly a dosáheme nejvíce rovnoměrné struktury.
V dalším kroku přinášíme mléko, mícháme hmotu, nalijeme do pánve nebo do jiné nádoby a za stálého míchání zahřejeme obsah do varu a zahušťujeme asi 15 až 20 minut.
Jak udělat domácí nutelle bez ořechů?
Složení:
- pšeničná mouka proseta - 125 g;
- kakaový prášek 125 g;
- granulovaný cukr - 280 g;
- plnotučné mléko - 480 ml;
- Máslo - 60 g.
Příprava
Nutella, samozřejmě, má tradičně ořechovou chuť, která se dosáhne v původní podobě díky přidání mletých ořechů. Ale co dělat, když doma nebyly žádné ořechy, nebo prostě kvůli zdravotním potížím nebo alergickým reakcím, nemohou být jedeny? Nebojte se, domácí nutella může být vařená a bez ořechů. Ořechová chuť lahůdky poskytne praženou pšeničnou mouku. K tomu je třeba je nalít do vyhřáté suché nádoby a udržovat je za stálého míchání, až se získá bohatý zlatý odstín.
Nyní míchat zlatou mouku, kakaový prášek a granulovaný cukr, pak mléko zavést, na desce se mícháme a za nepřetržitého míchání slepíme na požadovaný stupeň zhuštění od patnácti do dvaceti pěti minut.
Osušku odstraňujeme z ohně, zasahujeme až do úplného rozkvete másla a necháme ošetření vychladnout a zmrazit.
Jak vyrobit pastu "Nutella" doma bez mléka?
Složení:
- lískové ořechy (arašídy), arašídy nebo vlašské ořechy - 205 g;
- kakaový prášek - 65 g;
- práškový cukr - 80 g;
- čokoládové mléko - 345 g;
- vanilin - 1 špetka;
- skalní sůl - 1 malý špetka;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml.
Příprava
Nutella lze připravit bez mléka na bázi mléčné čokolády. Zpočátku vysušíme a
Nyní rozbijte mléčnou čokoládu na kousky a rozpusťte je ve vodní lázni, dokud nebudete jednotní. Nyní přidáme hmotu vlašských ořechů, kakaový prášek a rostlinný olej bez vůně a dobře promícháme a přidáme trochu šlehnutí. Teď přemístíme hotovou pochoutku do nádoby a necháme ji před použitím vychladnout.