Zdá se, že jedna z nejjednodušších pokrmů, kterou může někdo zvládnout, je omelet, klasická verze je připravena pouze ze dvou složek: mléka a vejce. Přesto málokdo může s jistotou říkat toto jídlo mezi "korunou", pravděpodobně proto, že vzhledem k zdánlivé jednoduchosti receptury, stále vyžaduje určitou pozornost k jemnosti a detaily.
Omelet je normální - svěží a hustý
Taková omeleta se připravuje rychle, můžete se probudit 10-15 minut dříve a potěšit doma s lahodnou snídaní.
Složení:
- kuřecí vejce - 4 ks;
- mléko - 10 lžící. lžíce;
- sůl - špetka;
- Máslo - 30 g.
Příprava
V malé misce smaltujeme vajíčka. Opravte je a nechte minutu 2-3. Mezitím zapněte troubu o 200 stupňů a jemně nafoukněte tvar, ve kterém pečeme omeletu. Vajíčka se mísí se solí a postupně se nalévají do mléka. Tuto směs nelze smíchat, zvláště se směšovačem. Jemně promíchejte vidličku, není dokonce nutné dosáhnout úplné homogenity směsi. Nalijeme ji do formy a vložíme do trouby. Čekáme asi čtvrt hodiny. Naše omeleta je připravená.
Další možností je připravit omeletu v pánvi. V tomto případě dostanete snídani ve francouzském stylu. Řekneme vám, jak připravit společnou omeletu - tak říct, základ, na který můžete přidat různé náplně.
Klasický recept na omeletu v pánvi
Složení:
- mléko - asi 50 ml;
- ropa "rolník" - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vejce - 2-3 ks;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Všechny produkty musí být studené, a tak je vyvedeme z chladničky na poslední chvíli. V smaltované misce nebo hluboké talíři rozbijeme vajíčka, sůl. Pokud chcete, můžete přidat docela čerstvě mletý černý pepř. Míchat, nalijte mléko. Při obezřetném míchání dosáheme homogenity hmoty, zatímco se snažíme, abychom ji nenarušili vzduchem. Ve fritovací pánvi rozpustíme olej, nalijeme směs vajec a mléka. Nechte na středním ohni, až se okraje smažou, pak přidejte omeletu do poloviny a přineste ji na pohotovost dalších 5 minut. Můžete okamžitě zakrýt pánvi s víkem a omelejte omeletu pomalým ohněm asi 10 minut - to bude užitečnější volba.
Jak správně připravit omeletu s nádivkou?
Složení:
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- mléko - 60 ml;
- olej "rolník" - 30 g + 30 g;
- Pór - 1 kmen;
- žampiony - 4-5 kusů;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nejprve připravíme náplň: nakrájíme tenké kroužky póru, nakrájíme houbičky a nakrájíme na polovinu másla až do vaření - asi 7-10 minut. Vejce se rozbijí do hluboké talíře, sůl, smíchané s mlékem. V druhé pánvi rozpustíme zbývající olej, naléváme směs. Když se okraje omeletu stanou hustými, rozdělte náplň uprostřed, sklopte omelet na polovinu a okamžitě podávejte.