Téměř každé ráno začíná nějaký italský s latte kávy. Tento kávový nápoj s přídavkem mléka je v Itálii považován za téměř tradiční. A současně to není jen káva s mlékem, ale i celá kultura a umění vyrábět kávu. Hlavními složkami tohoto skvělého nápoje jsou silné espresso a mléčná pěna. I když nemáte možnost dělat espresso doma, pak můžete použít jinou silnou kávu, s výjimkou Američana. Dalším malým tajemstvím latte je to, že ve sklenici musíte nejdříve nalít pěnu z mléka, která by měla být velmi hustá, jako krém na holení, a teprve pak jemně nalijte horkou kávu. Toto by mělo být provedeno tak, aby se káva nemíchala s pěnou. Pouze v tomto případě získáte skutečný latte. Chceme Vám nabídnout nějaké tradiční a ne zcela přesné recepty, jako třeba kávové latte.
Jak vyrobit latte?
Složení:
- espresso - 30 ml;
- mléko - 150 ml.
Příprava
Nejprve připravte espresso. Nalijte mletou kávu nebo speciální espreso do kávovaru, které má funkci espresso. Naplňte vodou. V důsledku toho byste měli dostat požadované množství espresso. Zahřejte mléko, ale nevařte ho. Musí se zahřát. Proveďte mléko do stavu vzdušné pěny a jemně přeneste pěnu do vysokého skla. Na stěnu sklenice espresso nalijte tenkou tečku. Vaše pěna by měla být nahoře a káva dolů. Pokud polštářová pěna jasně pokryje espreso shora, pak jste to udělali správně. Můžete si dát latte s několika kusy hnědého cukru.
Ice-latte
Jako každá jiná tradiční káva, a latte má svou takzvanou letní variantu - studenou ledovou latte. Tato latte je vhodná pro milovníky kávy, kteří nemohou ani den bez tohoto nápoje, ale během letního tepla netolerují horkou kávu. Ledová latte je připravena rychle a jednoduše jako obyčejná latte.
Složení:
- espresso - 30 ml;
- mléko - 150 ml;
- čokoládový sirup;
- rozdrcený led.
Příprava
Přidejte led do sklenice a přidejte lehce zbité studené mléko a čokoládový sirup. Pomalu nalijte espreso na okraji skla. Dejte slámu do sklenice a led-latte je připraven. Kromě čokoládového sirupu můžete použít i jiný sirup - kávu, vanilku, ovoce.
Jak si vyrobit latte doma?
Nepochybně, vaření latte není problém pro ty, kteří mají domácí speciální kávovar a dokonce i šlehání na mléko. Ale, bohužel, ne každý má takové vybavení, a někdy chcete, aby se vaše oblíbené latte doma. Zejména kvůli tomu vám řekneme o způsobu přípravy kávy lattes doma.
Složení:
- káva - 9 zrn;
- voda - 30 ml;
- plnotučné mléko - 150 ml.
Příprava
Chcete-li vyrobit domácí espreso, vezměte zrna a promícháme je dostatečně malý. Čerstvou mletou kávu nalijte do turečtiny a naplňte ji studenou vodou. Pomalu hořte a vařte, dokud se pěna nezvedne. Jakmile se pěna začne zvedat, vyjměte kávu z ohně a nalijte ji sítkem do vysokého skla. Provádíme vaření mléka. Čím je mléko teplejší, tím silnější je pěna. Ale nevarujte to. Šlepejte kousek mléka s šlehnutím a vytvořte silnou pěnu. Zbývající mléko se pomalu nalije do espresa a z výše uvedeného místa se připraví hotová mléčná pěna.
Při přípravě lattes nezapomeňte, že hlavní věcí v této kávě je správný poměr kávy k mléce: 1: 3. V tomto případě je třeba vzít v úvahu, že pěna také probíhá.